推荐做法：黑豆牛奶羹
准备食材：黑豆、大米、牛奶和冰糖 。
1、黑豆和大米洗净分别加入水中浸泡 ， 让其充分吸收水分 。

2、大米和黑豆浸泡过后 ， 倒入料理机中 。

3、加入一袋牛奶 ， 和适量的清水开启米糊模式 ， 打成羹 ， 加入适量的冰糖即可 。

六、芋头
芋头与“余头”谐音 ， 人们便赋予了它健康富足有余的美好寓意 ， 在立冬这天吃芋头 ， 象征着能健康富足过冬 。

推荐做法：豆豉芋头蒸排骨
准备食材：排骨、荔浦芋头、葱、姜、小米椒、红椒、豆豉和陈皮 。
1、排骨放入淡盐水中浸泡半个小时 ， 陈皮放入清水中浸泡10分钟 ， 红椒洗净切碎 ， 小米椒切碎 ， 豆豉捣碎 。

2、排骨浸泡过后 ， 捞出控干水分或者擦干水分 ， 加入一勺料酒、一勺蚝油、生抽拌匀后 ， 加入陈皮碎、适量的盐、少量的白糖、少量的花椒粉、再将蒜末、姜末和豆豉碎倒入 ， 抓拌均匀腌30分钟 。

3、芋头洗净去皮切块 ， 铺在盘子底部 ， 排骨中加入一勺淀粉、适量的小米椒和半勺香油拌匀 ， 放在芋头上 。

4、放入蒸锅中蒸45分钟左右 ， 将排骨蒸熟撒上小葱即可 。

七、黑芝麻
人们都知道常吃黑芝麻对头发有好处 ， 其实黑芝麻的好处不仅如此 ， 还富含较多的热量 ， 在冬天吃一些能助于人们抵御寒冷 。

推荐做法：黑芝麻小米粥
准备食材：黑芝麻、小米 。
1、黑芝麻放入滤网中 ， 进入清水中晃动清洗后捞出 ， 控干水分 ， 倒入炒锅中翻炒至黑芝麻表面没有水分 。

2、黑芝麻晾晾倒入研磨机中 ， 打成黑芝麻粉 。

3、小米倒入锅中 ， 加入适量的清水煮15分钟左右 ， 加入2勺黑芝麻粉 ， 再煮5分钟即可 。

八、黑米
黑米煮出来的粥虽然黑漆漆的 ， 但营养却远高于白粥 ， 入冬之后煮粥多用黑米 ， 全家人都健康火力足 。

推荐做法：黑豆黑米粥
准备食材：黑豆、黑米、白果、黑芝麻和红枣 。
1、黑豆、黑米提前浸泡1个小时 ， 白果撕掉外面棕色的表皮 。

2、黑豆放入电饭锅中 ， 加入适量的清水煮30分钟 。

3、倒入黑米和黑芝麻煮20分钟 ， 最后加入红枣和白果 ， 再煮10分钟即可 。

——老井说——
冬季在饮食上注意荤素搭配、营养均衡 ， 虽然以上8种食材都不是肉类 ， 但都是富含营养的食材 ， 入冬后除了要多吃肉外 ， 也要多吃一些蔬菜、豆类、谷类等食材 ， 这样身体摄取的营养才全面 ， 对身体才更有好处 。

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