食材准备：瘦肉、冬笋、蒜末、青红椒 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后切成肉丝 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽、料酒、老抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.冬笋清洗干净 ， 然后切成薄片备用 ， 接着起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 把冬笋倒入焯煮十分钟 ， 再捞出沥干水分备用 。
3.切好蒜末和青红椒 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好肉丝煸炒 ， 煸炒至肉丝变色后 ， 盛出备用 。
4.另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接着倒入冬笋大火翻炒 ， 再加入适量的食盐和生抽调味提鲜 ， 然后继续翻炒均匀入味 。
5.最后再加入炒好的肉丝和青红椒一起翻炒均匀 ， 然后加入适量的蚝油和白糖提鲜 ， 接着继续翻炒入味 ， 即可出锅开吃 。

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