1、葱切段 ， 姜切片 ， 蒜拍扁 。 鸡全腿剁成块 ， 洗去血水后加入料酒、酱油、胡椒粉拌匀 ， 腌制半个小时 。 板栗去壳 ， 剥出板栗仁备用 。
2、起锅加油烧热 ， 放入腌好的鸡腿 ， 小火煎至颜色金黄 ， 放入适量白糖炒出糖色 ， 给鸡块上色 ， 加入板栗仁翻炒均匀 ， 放入适量料酒、酱油 ， 加水没过食材 ， 小火炖20分钟即可出锅 。

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