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我们的老祖宗认为 ， 人类与大自然是和谐统一的整体 ， 我们的人体也是随着自然变化而随时改变的 。 “春生夏长 ， 秋收冬藏”是自然万物所遵循的规律 ， 我们人类在冬季也处于“闭藏”的阶段 ， 此时增加一些营养的食物 ， 更容易被身体所吸收蓄藏 ， 从而发挥更好的效果 。 所以说“冬令进补 ， 开春打虎” 。 而进入冬至后 ， 白昼开始一天天拉长 ， 意味着自然界内的阳气逐渐升发 ， 我们的体内的阳气也会随之而日益蓬勃 ， 此时进补也更容易发挥作用 ， 所以说冬至是进补的好时机 。
到了冬季 ， 人们体内的消耗往往比较快 ， 更容易感觉到饥饿 ， 食欲也特别好 ， 在平时就会吃得比较多 。 加上到了进补的时节 ， 也为人们吃各种美食提供了理由 。 不过进补也不能随意乱吃 ， 而是要以忌口为前提 ， 不健康的食物吃多了 ， 反而会降低我们身体的抵抗力 。 下面就来跟大家分享3种 ， 在冬至进补的时候 ， 尤其要忌口 ， 牢记：冬至3不吃 ， 吃了冬难安 ， 提醒家人要懂忌嘴 ， 别不放心上 。
冬至3不吃——大补的食物
冬至虽然讲究进补 ， 不过大补的食物我们最好不要盲目食用 ， 不同人的体质不同 ， 若是吃得不对 ， 反而会适得其反 。 比如人参 ， 鹿茸 ， 阿胶等 ， 随意食用的话 ， 其中的营养难以被我们所吸收 ， 而且还容易引起上火 。 所以冬至进补 ， 要选择一些清补的食物 ， 消化吸收起来更容易 ， 身体更舒坦 。
【蔬菜|“冬至3不吃，吃了冬难安”，3不吃指啥？12月22日冬至，提醒家人要忌嘴】推荐食谱：清炖香菇鸡汤
1、提前取出一些干香菇 ， 洗净以后浸泡至吸水变软的状态 ， 干香菇用来煮汤会更加的醇香可口 。
2、我们将鸡肉剁开 ， 先用清水反复搓洗 ， 将血水等脏东西洗掉 ， 然后放到锅里 ， 加入宽水开始煮 ， 首先会有一些浮沫出现 ， 我们将浮沫捞干净 。
3、待锅中不再有浮沫出现时 ， 我们将香菇放到锅里 ， 盖住锅盖 ， 用小火慢慢炖两个小时 。
4、一直炖到鸡肉软烂脱骨 ， 汤汁入味后 ， 调一点盐 ， 加一把枸杞 ， 焖五分钟 ， 便可以开始享用了 。
冬至3不吃——不应季的蔬菜
冬季气候寒冷 ， 很多蔬菜在自然条件下都是无法生长的 。 虽然现代技术发达 ， 各种蔬菜都能够买到 ， 不过我们的饮食依然要遵循应季而食的特点 ， 尽量选择冬天应季的蔬菜来吃 ， 不仅味道好 ， 营养也更足 ， 除了一些耐保存的蔬菜之外 ， 也可以搭配一些干制的菌类 ， 豆制品等 ， 这些都更加营养健康 。 而反季的蔬菜往往寡淡无味 ， 营养也就更难体现 ， 价格还往往很高 。
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