1、原料：鸡蛋鸭蛋、高度原浆白酒、食盐 。
2、鸡蛋鸭蛋洗干净，白色皮是鸭蛋，放阳光下晒干水分 。
3、取2个容器，一个倒入白酒，一个倒入食盐 。
4、取蛋，放入白酒中滚几圈 ， 然后放入食盐中，反复滚动，直至蛋蘸满食盐
5、把沾满食盐的蛋蛋放入保鲜袋中 ， 扎紧口袋，装个一大袋子里，放通风，干燥处腌制 。
【如何大量快速腌制咸鸭蛋出油 如何大量快速腌制咸鸭蛋出油?】6、三个周的时候，可以食用，出油明显，蛋也不太咸 。

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