|元旦待客不用慌，这8道菜来帮忙，好吃不贵，大家都称赞

文章图片

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味” ，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
洋葱炒鸡蛋准备:鸡蛋、洋葱、青辣椒、红辣椒、大青椒、大蒜、食盐、鸡精、生抽、蚝油、陈醋、食用油。
1、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌均匀。青辣椒、红辣椒洗干净，切成马蹄片，大青椒洗干净切块。蒜瓣去皮切片，洋葱去皮洗干净切块。
2、起锅加油烧热，倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，快凝固时用铲子炒成大块，盛出备用。锅里留底油，放入蒜片、辣椒炒香，倒入洋葱块翻炒一会儿，断生变软即可，不要炒太久。
3、最后加入适量食盐、生抽、蚝油、五香粉、鸡精调味，出锅前再淋入适量陈醋，倒入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀即可出锅。
糖醋鳗鱼准备食材：鳗鱼干，生姜、糖、醋、蚝油、生抽、盐、白芝麻
制作方式：
1、先用水冲洗干净干鳗鱼，撕成片状。
2、锅中烧油，将鳗鱼片放入小火煎至两面金黄酥脆即可。
3.锅中留下少许底油，加入适量清水，加入姜片、少许盐、几勺生抽、3勺糖。
4、倒入煎好的鳗鱼片，再加入2勺米醋。
5、煮至汤汁变浓稠后，撒上一些白芝麻即可。
洋葱孜然牛肉食材准备：牛肉、洋葱、蒜末、孜然粉、辣椒面、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、蒜末、生抽、蚝油、孜然粉和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.洋葱清洗干净，然后切成小条备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和小米辣，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，然后倒入洋葱大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至洋葱断生。
4.最再加入炒好的牛肉一起翻炒，接着加入适量的白糖、孜然粉和辣椒年提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
洋葱炒鸡胸肉材料：鸡胸肉 300克；洋葱 1个；生姜适量；蒜末适量；生抽适量；料酒适量；盐适量；胡椒粉适量；食用油适量
步骤：
1. 准备食材：鸡胸肉切成薄片，洋葱切成丝，生姜切成末。
2. 腌制鸡胸肉：鸡胸肉放入碗中，加入生姜末、料酒、生抽，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 热锅凉油：烧热锅，加入适量食用油，油温略高时，将腌制好的鸡胸肉放入锅中，迅速翻炒至变色，取出备用。
4. 炒洋葱：锅中再加入一些食用油，加热后放入洋葱丝，翻炒至洋葱变软。
5. 加入蒜末：加入蒜末继续炒香。
6. 加入鸡胸肉：将炒好的鸡胸肉放回锅中，与洋葱充分搅拌，使肉片均匀分布。
7. 调味：加入适量盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，让调味料均匀裹在肉和洋葱上。
8. 炒匀出锅：炒至鸡胸肉熟透，洋葱软糯即可关火。
9. 装盘：将炒好的洋葱鸡胸肉装盘，即可享用。
酸汤肥牛食材：肥牛，金针菇，豆芽，葱、姜、蒜，酸菜，白胡椒粉，淀粉。
【|元旦待客不用慌，这8道菜来帮忙，好吃不贵，大家都称赞】做法：1. 将肥牛切成薄片，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 金针菇去根部，洗净；豆芽洗净备用。
3. 葱切段；姜切片；蒜切末；酸菜洗净切成细块。
4. 锅中加入适量的食用油，油热后加入葱段、姜片、蒜末和花椒粒炒香。
5. 加入酸菜翻炒均匀，然后加入适量的水，大火烧开后转中火煮5分钟，让酸菜的味道充分溶入水中。
6. 将腌制好的肥牛片逐片放入锅中，用筷子轻轻拨散，煮至肥牛变色即可捞出备用。
7. 锅中加入适量的食用油，油热后加入金针菇和豆芽翻炒均匀，然后加入适量的盐调味。
8. 将炒好的金针菇和豆芽铺在锅底，然后将煮好的肥牛片倒在上面。
9. 最后撒上白芝麻即可。
辣炒蛏子【材料】：蛏子 500克、黄豆辣酱 2汤匙、姜适量、蒜 3瓣、小米椒适量、杭椒 3根、葱适量、生抽 2大匙
【做法】：
1、烧好一锅水，水开后把蛏子倒进锅内，关火；
2、等蛏子的两个触角都伸出来后就可以捞起沥干水备用；
3、辣椒切丝，锅内放入适量油，倒入姜蒜和葱白炒香；
4、倒入蛏子翻炒；
5、倒入黄豆辣酱，淋入生抽；
6、最后放入辣椒丝大火翻炒2分钟后即可；
板栗烧排骨准备食材:排骨，板栗，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，温水清洗干净备用。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒一会儿，炒出枣红色糖色后，放入排骨翻炒均匀上色。
3、接着放入生抽、老抽、蚝油、食盐和板栗，翻炒均匀炒至入味，然后放入八角、桂皮、香叶、姜片和适量清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。
4、时间到，夹出香料，大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
鲫鱼豆腐汤①取出一条大鲫鱼，刮掉鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏等。加入1把面粉揉搓一会儿，再冲洗干净。用菜刀把鱼身刮一刮，去掉鱼鳞缝隙之间的杂质，减少鱼的腥味。用冷水冲洗干净，沥干水分。
②锅中加点猪油和菜籽油，放入鲫鱼煎。鲫鱼两面都煎定型，倒入开水煮。等到锅中汤汁有点变白的时候开小火炖。
③豆腐用淡盐水泡30分钟，淘洗干净，沥干水分后切成小块。等到鲫鱼煮到表皮都有点破的时候放入豆腐，加点盐调味，继续炖。
④豆腐表面起孔，撒点葱花就可以端上桌了。
我是美食领域的作者锦绣V山东，如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。

|元旦待客不用慌，这8道菜来帮忙，好吃不贵，大家都称赞

猜你喜欢