海参|1月18日腊八逢四九，除了腊八粥记得“吃4样，忌2味”，御寒保暖迎新春山药|食材|牛肉

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今年的腊八不一般，正好和四九相逢，在腊八节大家都知道要和腊八粥，但是逢四九，天气严寒，记得饮食上要多吃4样、忌2味，御寒保暖养精蓄锐，健康快乐喜迎新春！

俗话说：“一九二九不出手，三九四九冰上走”这是民间计算寒冷天气众所周知的“数九歌” ，四九天里也将迎来大寒节气，可谓是寒上加寒。一年中三九天和四九天是最冷的一段时间，那么这段时间里，我们就要增加营养的摄入，温暖度寒冬！
一：牛肉
牛肉是我们常吃的一种肉类，含有丰富的营养，是高蛋白低脂肪的一种很优质的肉类。数九寒天温度低，多吃些牛肉对我们的好处有很多。在四九到来之时，记得常做给家人吃。
推荐：牛肉火锅

牛肉火锅的做法：食材，新鲜牛肉，宽粉，各种蔬菜。蘸料：麻汁，醋1勺，生抽1勺，韭菜花2勺，豆腐乳，小葱末。
1 ，把新鲜牛肉切成薄片，各种蔬菜直接放到盘里，宽粉浸泡后装盘，底料可以用骨头汤，直接煮开就可以涮火锅了。
2 ，麻汁放入碗里，加入少许水搅拌均匀，再加入醋1勺，生抽1勺，韭菜花2勺，豆腐乳一块，搅拌均匀后加入小葱末，蘸料即成。在家吃火锅嫌麻烦，也可以刀外面吃，牛羊羊肉可以自选，也是非常不错的。
二：山药
在冬季的应季食材中，山药是不可不说的一种营养食材，它有着食药兼具的双重属性。山药中含有黏液蛋白，维生素，矿物质，淀粉酶等成分，特别适合冬日滋养身体，山药的吃法也很多，可以说煎炒烹炸都适合，搭配任何一种肉类都是非常好的。
推荐：山药炖大鹅

山药炖大鹅的做法：食材：大鹅，山药，红薯粉条，葱段，姜片，盐少许，红烧酱油少许，花生油适量，料酒少许。
1 ，山药去皮后切成块备用，大鹅剁成块，放到锅里加入料酒焯水备用，锅里放入花生油，放入姜片煎至金黄，倒入焯水的鹅肉翻炒均匀，炒制鹅皮变黄，加入红烧酱油煸炒均匀。
2 ，倒入适量的开水，大火烧开改成小火慢慢炖大约50分钟，加入去皮的山药和粉条，再加入适量的盐调味，继续炖5分钟，出锅即成。
三：羊肉
【海参|1月18日腊八逢四九，除了腊八粥记得“吃4样，忌2味”，御寒保暖迎新春】羊肉是北方地区冬季最受欢迎的一种肉类，它的御寒能力非常好，在寒冷冬季喝上一碗羊肉汤那是非常舒服的。搭配上冬季离不开的萝卜，可以在干燥寒冷的冬日里温暖滋润我们，提升我们身体的抵抗力。
推荐：羊肉炖萝卜

羊肉炖萝卜的做法：食材：羊排适量，青萝卜半个，葱段，姜片，盐少许。
1 ，羊排剁成小块，放到冷水中加入从姜段，料酒烧开，焯水捞出备用，青萝卜切成滚刀块备用。
2 ，把羊排放入刀砂锅中，加入开水，加入葱段姜片，大火烧开，改成小火慢慢炖大约30分钟，加入青萝卜的少许盐继续炖大约15分钟，关火即成。
四：海参
海参现在已经走进了千家万户，也不是吃不起的食材了，海参的营养是大家都直到的低胆固醇高蛋白，很适合寒冷的四九天的寒冬，在寒冷的冬季我们的各项机能都难免会有所下降，我们也可以适当的吃些海参来滋养身体。海参具有很高的食用价值，对身体的益处多多。
推荐：海参蒸蛋

海参蒸蛋的做法：食材：海参1个，鸡蛋2个，生抽半勺，香菜少许
1、把海参泡发之后放在沸水中，加入葱姜焯烫1分钟左右，然后捞出备用，碗中打入2个鸡蛋，加入适量的温水，蛋液与水的比例约为1:2 ，搅拌均匀成为蛋液。
2 ，搅好的蛋液过筛口感会更加细腻，然后准备2个碗倒入蛋液，用保鲜膜盖上，冷水上锅，水开以后开始计时继续蒸8分钟，鸡蛋羹蒸8分熟把海参放上，淋上生抽调味，点缀香菜即成。
四九天忌2味：
一：辣味
在四九天的季节里，天气时非常寒冷的，尤其在北方不但寒冷还非常干燥，冬季不仅寒冷，很容易出现上火的状况。尤其在北方寒冷的冬天里，屋里室内的暖气温度也会比较高，很容易上火。这时候我们如果再多吃辣椒等辣味重的食材，则会加重体内的燥火。在干燥寒冷的冬季里，要忌吃辣味刺激的食物，身体才会不上火更舒服。

二：寒凉
在寒冷四九天里，我们需要保持体温就必须增加而不是消耗热量。进食寒冷食物以后，尤其是冰糕之类的寒凉食物，到肠胃里先需要加温然后方能消化和吸收。在这个过程中，要消耗人体的大量的热量，人就会觉得特别寒冷。进食寒冷食物后，还容易导致人体器官痉挛，而最常见到的症状就是浑身发抖，胃部不适等等。所以我们呢子啊寒冷的冬季尽量忌食寒凉食物，保暖暖身最重要。

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海参|1月18日腊八逢四九，除了腊八粥记得“吃4样，忌2味”，御寒保暖迎新春

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