|明日大寒，这菜记得端上桌，荤素搭配，解馋开胃，不懂吃怪可惜

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时光匆匆，已经到了今年的一月份，明日就要迎来24节气的最后一个节气，我们刚刚进入四九天，就迎来大寒节气，长辈们经常说“三九四九冰上走” ，到了大寒节气以后，就要迎来寒潮，这个时候非常潮湿阴冷，雨雪天气将会到来，我们要尊重节气的变化，根据自己的饮食习惯，多吃应季的蔬菜，比如说萝卜和白菜。最近时间很忙，没有时间给家里人煲汤，只能做一些热菜，今天准备用西蓝花，白萝卜和猪肉制作一道美食——白萝卜西蓝花炒肉丝，荤素搭配，三种食材搭配一起吃，让人垂涎欲滴，太下饭了。明日大寒，这菜记得端上桌，荤素搭配，解馋开胃，不懂吃怪可惜。

【白萝卜西蓝花炒肉丝的食谱解析】

食材清单：选购白萝卜半根（白萝卜是萝卜的品种之一，素有“土人参”的说法，民间有冬吃萝卜保平安的说法，萝卜吃起来特别清甜脆口，荤素都能搭配，记得冬天要多囤一些），西蓝花100克（西蓝花属于新型蔬菜，维生素C含量高，热量非常低，颇受年轻朋友喜欢），选购200克新鲜猪肉里脊（也可以选择前腿肉，有一些肥肉也可以，但是肉质一定要新鲜，需要提前腌制处理），少许水淀粉，食盐少许，鸡精和胡椒粉少许，少许面粉，清水少许，食用油少许，生粉一勺，原味酱油一勺，姜片若干片，香葱2根，其他。
正确做法：
1：提前选购好白萝卜，西蓝花和猪肉等食材，先把西蓝花的根茎切掉，切成一些小朵，西蓝花其实非常脏，西蓝花放在容器里，加上少许面粉和清水，浸泡20分钟，洗净捞出。2：白萝卜去掉两头，削掉一层外皮，先切成一些片状，然后切成细丝，白萝卜丝用盐水泡一泡，最后控干表面的水分。
3：将猪肉里脊反复洗净，顺纹切成片状，然后切成细丝，瘦肉丝放在碗里，加上葱姜水，食盐和胡椒粉半勺，调入半勺原味酱油，加上生粉一勺，将瘦肉丝抓至均匀，腌制入味即可。

4：锅中煮一些清水，加上半勺食盐，倒入西蓝花焯烫处理，准备好萝卜丝，西蓝花和瘦肉丝，开始烹饪这道白萝卜西蓝花炒肉丝。
5：锅中加上适量食用油，加上一些蒜末和姜末，倒入白萝卜丝炒到变软，盛出备用。
6：锅底继续加上食用油，油温烧热，滑入腌制好的肉丝，肉丝炒至变色，倒入萝卜丝和西蓝花，将其炒至断生。
7：出锅前加上食盐，鸡精，胡椒粉和其他佐料，迅速翻炒几下，撒上葱花，装盘出锅，这道白萝卜西蓝花炒肉丝就能够开吃了，一起学起来吧。
白萝卜西蓝花炒肉丝是一道清淡爽口的菜肴，菜肴非常好看，清爽解腻，营养非常全面，补充大量的维生素和矿物质，天天吃都不会腻，学会给家里人露一手。 【|明日大寒，这菜记得端上桌，荤素搭配，解馋开胃，不懂吃怪可惜】网友们，你们是否掌握这道白萝卜西蓝花炒肉丝的正确做法呢？（文中配图全部来自网络）

|明日大寒，这菜记得端上桌，荤素搭配，解馋开胃，不懂吃怪可惜

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