1、食材：辣椒2500g、白糖200g、盐300g、大酱500g、陈醋200g 。
2、红辣椒洗净控干水 。
3、大蒜剥皮备用 。
【蒜蓉辣酱的制作方法东北 东北的蒜蓉辣酱的做法和配方】4、辣椒可以手工剁碎，可以用料理机可以和大蒜一起搅碎 。
5、糖 ， 盐，陈醋 ， 备好 。
6、所有材料放在一起拌匀 。
7、静置两三天发酵，也可以直接装入容器发酵 ， 发酵两三天以后放入冰箱储存 。
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