【炸油条在家怎么做 炸油条的做法家里做】1、食材：牛奶460g、鸡蛋100g、面粉150g、酵母5g、精盐10g、花生油1000g；
2、先准备好牛奶、鸡蛋、面粉等食材 。把牛奶倒入盆中，鸡蛋打进去 ， 然后加一些盐，调和一下味道 ， 否则会吃起来太腻了 。
3、再加入酵母、花生油少许 ， 不加花生油炸出来太干口感不好 ， 然后用手和面 。记得不要再加水了，牛奶和鸡蛋已经足够了 。和好的面，用保鲜膜覆盖一下，然后饧一会儿，根据气温不同饧的时间也不同 。
4、待面饧好以后，用刀切成长条 ， 再切成一个个的小剂子 。用手蘸油把小剂子按扁，两个压在一起，用刀在中间切一下不要切透 。
5、然后锅放花生油烧热 ， 把切好的小剂子用手拉一下变长，放到油锅里炸，等到颜色变成金黄色就可以捞出来了 。
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