1、主料：面粉100克，鸡蛋1个 。辅料：小苏打1克 ， 盐2克 。
2、碗中倒入面粉、小苏打、盐、鸡蛋、食用油，搅拌成絮状 。
【炸油饼 炸油饼的做法和配方 酥脆蓬松】3、揉成面团，醒发一小时 。
4、面团刷油，对半切，按压成饼 ， 中间划三刀 。
5、起锅倒油，待到七成热，放入油饼 ， 小火炸至两面金黄，出锅即可食用 。

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