1、榛子砸完了直接吃就行，不需要洗的，生着吃营养成分不流失又好吃又补身体 。
2、榛子杞子粥：榛子仁30克 ， 枸杞子15克，粳米50克 。先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁 ， 去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成 。每日1剂，早晚空腹服食 。此粥可以养肝益肾，明目丰肌，适用于体虚、视昏等 。
3、榛子羹：榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖适量，先将榛子炒黄，不可炒焦，研成细末，掺入藕粉内，用滚开水冲后，加糖调匀食用，一般作早餐或点心，时时服食，用于病后体虚、食少、易于疲倦者 。
【榛子怎么吃 榛子怎么开壳】4、炒榛子：将榛子炒熟，勿焦 ， 随时食用，去壳嚼肉，量不拘 ， 可开胃进食、明目、增进体力 。若用榛子肉30~60克 ， 空腹1次嚼细服下，有驱蛔虫与蛲虫的作用，小儿用量酌减 。

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