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海带排骨汤
食材:
排骨1000g , 海带100g , 姜3g , 葱5g , 料酒5g , 盐2g
第一步:姜切片 , 葱切段 , 加水直至没过海带 , 浸泡3小时 。
第二步:排骨焯水去腥去血沫 , 加入姜片、葱段、排骨 。
第三步:放料酒 , 倒入海带 , 放盐 , 小火煲1个小时 , 盛出装盘即可 。
酱香猪肉
食材:
猪肉(后臀尖)2500g , 黄酒100ml , 生抽150ml , 老抽20ml , 冰糖80g , 话梅50g , 桂皮少量 , 花椒适量 , 香叶少量 , 八角少量 , 姜50g , 盐1小勺
第一步:将带皮的新鲜猪肉洗净 , 用刀切成几小块 , 便于更好的入味 , 生抽和老抽放入同一个碗中 。
第二步:将猪肉放入高压锅中 , 将冰糖和话梅放入锅中 , 将香叶、桂皮、花椒、八角、姜放入锅中 。
第三步:放入大半碗黄酒 , 必须是黄酒 , 不能用料酒 , 放入生抽和老抽 , 生抽我选用的是淡味的 。
第四步:然后放入一小勺盐 , 如果你用的不是淡味的生抽就要根据情况减少盐的用量 。
第五步:全部调味料放入后用手将锅端起来 , 晃动锅身让调味料和肉混合一下 , 然后用高压锅煮肉的功能将肉煮熟 。
第六步:将猪肉和肉汤一起放入炒锅中 , 大火将汤汁稍微收浓一些 , 留一小部分汤汁就可以了 , 猪肉凉后切片 , 然后装入盘中 。
秋葵炒鸡蛋
食材:
秋葵200g , 鸡蛋3个 , 食用油5ml , 葱花5g , 蒜片5g , 盐3g
第一步:秋葵切段 , 鸡蛋打散 , 清水煮沸 , 秋葵焯水30秒 。
第二步:倒入食用油 , 倒入蛋液 , 大火炒熟 。
第三步:加葱花和蒜片 , 翻炒均匀 , 倒入秋葵 , 加盐 , 翻炒均匀 。
牛奶杏仁银耳
食材:
杏仁适量 , 牛奶1盒 , 银耳适量 , 白糖适量
第一步:银耳放入清水中 , 泡发 , 剪掉根部 , 撕成小朵 , 备用 。
第二步:杏仁放入清水中清洗干净 , 放锅中 , 炖10分钟后捞出 。
第三步:另取一锅放入银耳 , 杏仁和白糖 , 倒入牛奶 , 再倒入少许清水 , 大火煮沸后小火慢炖 , 炖到银耳熟透汤汁粘稠就可以啦 。
注意:牛奶要使用脱脂牛奶 , 这样炖时间久了 , 牛奶不会结块 。
【好身体才是真的好!中老年人多吃这些,补硒抗衰老!】需要注意的是 , 硒虽然对人体健康非常重要 , 但也不能过量摄入 。 成年人每天摄入量为50-250 微克 。 避免过量摄入对身体造成不良影响 。
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