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大蒜被誉为天然的“青霉素” 。 在万物复苏的季节里 ， 病菌猖獗 ， 各路病毒猖狂 ， 人体免疫力也易受外界影响而难以调节 。 春天推荐大家多食用一些有杀菌消毒作用的食物 。 而在所有的蔬菜品种中 ， 让我最为心仪的莫过于大蒜了 。 因为我深知 ， 蒜中的成分不仅可以杀死体内的病菌 ， 还可以有效提升人体免疫力 ， 切实保障我们的健康 。 今天推荐4款大蒜做的美食 ， 快跟我一起看看吧 。
一、蒜蓉鱿鱼
食材: 鱿鱼 ， 小米 ， 辣葱 ， 大蒜 。
做法:
- 鱿鱼清洗干净后切成花刀 ， 水开后焯水30秒后捞出 。
- 锅中倒入油 ， 油热后倒入蒜末 ， 葱花 ， 小米辣爆香 ， 再倒入生抽 ， 蚝油各一勺 ， 炒均匀后倒入鱿鱼、葱花炒均即可 。
二、蒜蓉肥牛煲
食材:金针菇 ， 肥牛 ， 粉丝 ， 大蒜 。
做法:
- 粉丝提前冷水泡发15分钟 。
- 调酱料:碗里倒入三四勺的蒜蓉 ， 淋上热油 ， 再放入一勺老抽 ， 一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 一茶勺盐和一茶勺糖加入适量胡椒粉搅拌均匀即可 。
- 水开后倒入肥牛焯水变色后马上捞出 。
- 准备一个砂锅底部放入金针菇 ， 中间再放入粉丝 ， 最上面放入肥牛 ， 然后再倒入调好的酱汁 ， 中小火焖煮6分钟即可 。
三、蒜蓉花甲
食材:花甲 ， 青红椒 ， 葱 ， 大蒜 。
做法:
- 冷水倒入锅中 ， 放入清洗好的花甲 ， 再淋入少许的料酒 ， 煮至花甲开合然后捞出冲洗再沥干 。
- 锅中倒入油 ， 油微热后加入蒜末 ， 小火炒香 ， 再加一小勺盐和白糖调味 。
- 然后把花甲倒进去和倒入清水适量清水 ， 水开后加入两勺生抽 ， 一勺蚝油调味 。
- 把青红辣椒丁倒进去煮 ， 大概三分左右关火 ， 关火后加入少许的鸡精调味 ， 撒入葱花 。
四、蒜蓉杏鲍菇
食材:杏鲍菇 ， 黄油 ， 大蒜 。
做法:
- 将杏鲍菇用刀划成网格花纹 。
- 锅中倒入油 ， 油热后放入杏鲍菇 ， 煎至两面金黄 ， 再放入黄油 ， 倒入蒜末 。
- 加入一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 一勺料酒 ， 翻炒均匀后出锅 。
- 把蒜末铺在杏鲍菇上摆盘即可 。
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