春天少吃萝卜和白菜，建议多吃这8道冠军菜，增强免疫力，少生病食材|胡萝卜|鸡蛋

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一、鸡蛋推荐食谱：青椒火腿炒鸡蛋
食材：青椒、鸡蛋两个、火腿肠两根
做法：
1、将两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐进行调味，然后搅拌均匀，让蛋液充分吸收盐分。
2、热锅冷油，油温四成热时，倒入搅拌好的鸡蛋液，待其慢慢凝固成熟，轻轻翻炒至全熟，然后盛出备用。
3、锅中留底少许油，加入蒜末爆香，随后加入火腿肠片，煸炒至边缘微微焦黄，增添香气。
4、紧接着，我们将青椒条放入锅中，快速翻炒至断生，显示出鲜亮的绿色。
5、将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，进行一个快速而充分的融合搅拌。加入生抽和蚝油各一勺，根据个人口味调整，继续翻炒均匀，让调味料充分包裹每一食材。

二、山药推荐食谱：清炒山药南瓜木耳
食材：南瓜、水发木耳、山药、青椒、蒜头
做法：
1、南瓜去皮切条状，木耳泡发后撕成小块，蒜头切片，辣椒切圈；山药削皮后切片，放入水中以免氧化变黑
2、起锅热油，倒入蒜片爆香，倒入木耳和山药翻炒片刻
3、倒入南瓜炒至断生，加适量的水盖上锅盖焖一会
4、加适量盐、蚝油调味，出锅前倒入辣椒圈翻炒几下即可

三、芋头推荐食谱：芋儿烧鸡
这道芋儿烧鸡，家里人吃了赞不绝口～简单好做，越烂糊越好吃！
食材：芋头、鸡肉、生抽、鸡精、蚝油、黑胡椒粉、盐、酱油、青红辣椒
做法：
1、荔浦芋头切厚段，下锅炸至金黄鼓起，捞出控油备用（荔浦芋头特别粉好吃哦）
2、鸡肉加姜片料酒腌制二十分钟，下锅煎至焦黄
3、调味，加一勺生抽、一勺鸡精、一勺蚝油、一勺黑胡椒粉翻炒均匀
4、炒匀后倒入芋头，加一碗清水、一小勺盐、一小勺酱油调色，大火烧开转中小火炖煮5-8分钟，倒入青红辣椒片，大火翻炒一分钟收汁即可。鸡肉和芋头太搭了！真的好香，炫饭停不下来呀?。 ?

四、芹菜推荐食谱：芹菜炒牛肉
食材：牛里脊、芹菜、小米辣、蒜、葱、蚝油、生抽、盐、糖、鸡精
做法：
1、将芹菜洗净，去掉叶片，切成长段。小米辣洗净去蒂，切成圈状。大蒜剥皮后切成末。葱洗净切成小段。牛里脊肉洗净后，切成薄片。
2、在一个小碗中，将牛肉片放入，加入适量的生抽、料酒、蚝油、胡椒粉和淀粉。用筷子或者手抓匀，使每一片牛肉都均匀地裹上腌料，然后盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制10分钟。
3、取一个小锅，倒入适量的油，用中火加热。待油热后，放入腌制好的牛肉片，用快速翻炒的方式，直到牛肉片变色，肉片变得嫩滑。一旦变色，立即将牛肉片盛出备用。
4、在锅中再加入少许油，用中火加热。待油热后，放入葱段、蒜末和小米辣圈，翻炒至出香味。然后加入芹菜段，用大火快速翻炒，直到芹菜变得翠绿。
5、在锅中加入一勺蚝油、一勺生抽、适量的盐、糖和鸡精，然后将炒好的牛肉片倒入锅中，快速翻炒均匀，让所有的食材都裹上调味料，炒匀后即可出锅。

五、南瓜推荐食谱：素炒南瓜
南瓜一般除了蒸着吃或者熬小米粥，还真没有什么太好的做法蛋黄南瓜当然是好吃但是家里没有咸鸭蛋只有南瓜也别怕
食材：南瓜、葱花、盐
做法：
1、南瓜切片，薄了肯定好熟一些。太厚影响口感。少油下南瓜，撒盐翻炒2-3分钟
2、倒入半碗水小火慢炖，感觉到南瓜已经断生并且有点变软
3、慢慢翻炒一下均匀变软后盛出，撒上葱花就可以了
简单、健康、只放了盐而已，南瓜本身是甜的，混合着盐的味道，这种原汁原味就很好吃

六、平菇推荐食谱：平菇炒肉片
食材：平菇300克、猪肉100克、青椒50克、红椒50克、葱姜蒜各适量
做法：
1、猪肉切成片，加半勺酱油、1勺料酒、适量胡椒粉，抓匀腌制5分钟。
2、平菇洗净、切大片；青、红椒洗净切菱形块；葱、姜、蒜切末。
3、锅中放适量油，下肉片炒至变色，加入葱姜蒜炒香，放入平菇，加适量盐、半勺糖、1勺生抽，大火翻炒2分钟，放入青红椒片快速翻炒1分钟即可。

七、胡萝卜推荐食谱：胡萝卜炒肉
食材：胡萝卜、瘦肉、大葱、辣椒粉
做法：
1、将胡萝卜洗净，切成薄片；瘦肉切成薄片或丝；大葱切段。如果喜欢，可以在炒肉前加入适量的大蒜末，增加风味。
2、在锅中加入适量的食用油，待油热后，先将瘦肉放入锅中翻炒。
3、接着，将胡萝卜片放入锅中翻炒均匀，翻炒至胡萝卜变软。
4、加入适量的清水，水量要足够没过胡萝卜片，但不要太多，以免胡萝卜煮得过于软烂。
5、煮至锅中剩下少量水时，加入适量的盐和辣椒粉，翻炒均匀。当锅中的水快干时，即可起锅装盘。

八、玉米推荐食谱：奶香玉米饼
食材：鸡蛋两个、白糖15克、细玉米面50克、低筋白面50克、牛奶或者配方奶100～200毫升
做法：
1、玉米面粉和低筋白面粉混合在一起，里面先倒入100毫升牛奶搅拌，牛奶的量要根据面粉的吸水量而定，自己适量增多减少，牛奶要一点点的加，边加边搅拌均匀，最后搅拌成酸奶一样的黏稠度，用勺子舀起来顺直流畅滴落即可。
2、两个鸡蛋打入盆里，要蛋清蛋黄用打蛋器全蛋打发，大概需要打发八分钟到十分钟，此过程中分三次加入白糖，打发的程度是提起打蛋器有尖尖角即可，不需要打发的很硬，我感觉提起打蛋器尖尖角弯曲最好
3、把打发好的蛋液分两次倒入玉米糊糊里面翻拌均匀即可
4、平底锅刷宝宝油，舀一勺玉米糊倒入锅里面，盖上锅盖，隔着锅盖看表面出现密密麻麻的小凸起再翻面，翻过来一面呈黄色浅焦糖色最佳，两面煎熟即可。
【春天少吃萝卜和白菜，建议多吃这8道冠军菜，增强免疫力，少生病】大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！

春天少吃萝卜和白菜，建议多吃这8道冠军菜，增强免疫力，少生病

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