4月第一鲜，一年只能吃1次，比荠菜营养，比韭菜鲜，很多人没吃过韭菜|荠菜|凉拌

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4月正值初春时节，微风拂面，阳光温暖，大地回春。春天的气息渐浓，万物复苏，生机勃发。在这个时节里，大自然赐予了我们无尽的美味，像荠菜、韭菜、香椿，以及其他的一些山珍野菜。其中一种美味，更是春季独有的珍馐，那就是“柳树芽” 。

柳树芽，素有“树上第一鲜”之称。每年4月，正是柳树生长的季节，嫩绿的柳树叶悄然展露出小小嫩芽，这些嫩芽被誉为春天里的一抹亮色。柳树芽不仅点缀了春天，更是不能错过的春日美食。即便是与春天的荠菜和韭菜相比，柳树芽的营养价值和鲜美口感也毫不逊色。但是柳树芽依然是鲜为人知，很多人甚至从未尝过。

柳树芽富含丰富的营养成分，含有多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和维生素E的含量较高，对人体的健康有着很好的促进作用。此外，柳树芽还富含蛋白质、纤维素等，具有清热解毒、润肺止咳、祛风化痰、健脾开胃、清肠利尿的功效，是春季滋补的上佳选择。
那么，如何将这“树上第一鲜”柳树芽制作成美味可口的佳肴呢？接下来，我将分享一道简单易行的凉拌柳树芽的制作方法。

一、推荐食谱：凉拌柳树芽
所需食材：柳树芽 500克、大蒜 3瓣（切碎）、干红辣椒 2-3个（切碎）、盐适量、生抽 2汤匙、蚝油 1汤匙、香油 1汤匙
制作步骤：
1. 将柳树芽洗净，去掉杂质，放入沸水中焯水1分钟，捞出放入盛有凉水的盆内，浸泡2-3天，中间多换几次清水，去除柳树芽的苦涩味，然后捞出，挤干水分备用。
2. 热锅烧油，将切碎的大蒜和干红辣椒放入锅中，炒出香味后关火，将蒜粒、辣椒和热油浇在柳树芽上，加入适量盐，生抽，蚝油，香油，拌匀均匀，腌制入味，即可食用。
这道凉拌柳树芽鲜嫩爽脆，香气扑鼻，口感极佳，是春日里的一道清新美味，令人回味无穷。然而，柳树芽的尝鲜季却极短，如果想要留住这春天的美味，就需要采取一些措施来保存它。

【4月第一鲜，一年只能吃1次，比荠菜营养，比韭菜鲜，很多人没吃过】二、柳树芽的保存方法：
1. 柳树芽洗净，放入开水锅中，加入少许盐和食用油，将柳树芽焯水一分钟后，捞出过凉，放入盛有清水的盆内，浸泡2-3天，中间多换几次清水，去除柳树芽的苦涩味。
2. 将柳树芽捞出，挤干水分，放入保鲜袋中。将保鲜袋中的柳树芽置于冰箱冷冻室中保存。
3. 在需要食用时，从冰箱取出，自然解冻后，放入开水锅中，再焯一次水，口感依旧鲜美。

通过这样的方法，可以将柳树芽的美味保存更久，随时享用，让您在一年四季都能尽情品尝这份大自然的馈赠。
在四月的春日里，柳树芽如一束清新的翠绿，在阳光下绽放着生机。它是大自然的馈赠，是春天的礼物，更是味蕾的享受。每一片柳树芽都蕴含着春天的气息，每一口凉拌柳树芽都是对大自然的感恩。

愿我们在春日里，不仅品尝到柳树芽的清新美味，更能体会到大自然的馈赠之美，感受到生活的无限滋味。让我们与亲友共同享受这份春天的馈赠，留住那一抹绿意，留住那一份美味，共同走过春天的美好时光。愿柳树芽的绿意永远伴随着我们，为生活增添一份清新与美好。

4月第一鲜，一年只能吃1次，比荠菜营养，比韭菜鲜，很多人没吃过

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