1、准备用料：瘦肉、蚝油、黄酒、盐、胡椒粉、土豆丝 。
2、用蚝油、黄酒把猪肉腌制30分钟，把油加热 ， 将肉煎略呈金黄色，捞出控油备用，再在锅内酱卤猪肉30分钟，放凉切片 。
【瘦肉果冻的做法窍门是什么 瘦肉果冻的做法窍门】3、土豆丝用沸水汆烫熟放在猪肉片上，用肉汤冻及小番茄加以点缀即可食用 。
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