1、食材用料：韭菜50克、鸭蛋两个、红椒半个、油适量、盐适量、料酒一勺、清水两勺；
2、韭菜，红椒洗净，鸭蛋洗去表面脏物 ， 滴干水 。
3、韭菜切段，红椒切丝，鸭蛋打入碗中，放入一勺料酒，两勺水，鸭蛋搅拌均匀，锅中放油 ， 油烧热，倒入蛋液 ， 快速划散，待鸭蛋炒至凝固既可盛岀 。
4、利用锅中的余油，倒入红椒翻炒几下，倒入韭菜 ， 继续炒至韭菜发软
【韭菜的做法? 韭菜的做法和配方】倒入炒好的鸭蛋，并调入盐 ， 翻炒均匀，即可盛岀 。

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