【炒杏鲍菇的做法 芹菜炒杏鲍菇的做法】1、杏鲍菇洗净，中间切开，切成菱形片，各种配料洗净切成片 。
2、锅烧热后加色拉油 ， 待油温六成热时加入杏鲍菇炸一下 ， 漏勺控油备用 。
3、锅中留油十克左右，放入葱姜蒜爆香，加入切好的胡萝卜，中火翻炒，放入料酒，加少许水 ， 盐，白糖，鸡粉，放入杏鲍菇，青椒，大火翻炒均匀，用水淀粉勾芡，翻炒一下即可出锅 。
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