1、原料：春笋 。
2、配料：葱 。
3、调料：老抽、盐、生抽、白砂糖 。
4、春笋去壳焯水 ， 将焯过水的笋切成滚刀块（切条也可以） 。
5、锅底倒油 ， 多放一点油 ， 笋很吃油的 ， 然后放入葱花少许 。
6、用锅铲将笋翻炒一下 。
7、加入生抽（量比较大）和盐（少许），如果上色就会比较浅，可以加一点老抽 。
8、加2勺糖 ， 糖要比较多，不加糖这个菜基本上味道就不对了 。
【鲜竹笋怎么做好吃又简单 笋怎么做好吃又简单】9、再加点料酒 。
10、然后加一些水，调中火偏小一点的火力，盖上盖子焖8分钟 。开盖看水收完了，油焖笋就可以装盘了 。
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