1、主料：瘦猪肉 。辅料：豆腐干、韭黄 。调料：酱油、料酒、白糖、盐 、鸡精、胡椒粉、食用油 。
【韭黄炒肉丝的做法 川菜韭黄炒肉丝的做法】2、将猪肉洗净切丝放入碗中加少许酱油拌匀，豆腐干切成丝，用沸水焯一下，韭黄切成段 。
3、坐锅点火放油，油热后放入肉丝煸炒，再加入豆腐干丝、酱油、白糖、料酒、盐、鸡精、胡椒粉翻炒，倒入韭黄迅速翻炒，淋上明油 ， 出锅就可以了 。

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