1、葱，姜，小红椒改刀备用，嘎牙子鱼洗干净；
2、油热大概在五成热时 ， 放入葱姜小红椒炒香；
3、放入嘎牙子鱼料酒后，放入水；
4、水一定要把鱼盖住，因为煮制过程中，水分会蒸发，因为鱼无法用煲汤锅做 。建议多放水 ， 大火锅开后，转入小火煮 ， 煮到汤水变白为止；
【嘎牙鱼怎么做好吃 嘎牙鱼怎么做好吃?】5、看汤水变成乳白色后，放入白胡椒粉，把香菜切碎后放入汤碗中，鱼与鱼汤一起盛入汤碗中即可 。加入白胡椒粉鱼汤会更鲜，更美味 。

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