【怎么腌咸鸭蛋好吃出油了 怎么腌咸鸭蛋好吃出油】1、新鲜鸭蛋45个，辅料：盐1包、白酒100克
2、将鸭蛋放入水中用刷子刷洗干净 。准备盐，白酒 。
3、锅中加入适量的水 ， 水开后倒入盐煮至融化 。
4、将坛子刷洗干净，控净水分，自然晾干，码入鸭蛋，煮开的盐水稍凉大约90度左右，直接倒入坛中，经开水烫过之后的鸭蛋腌好后 ， 煮熟蛋清特别的嫩，即使放上几天，蛋清也不会变硬，口感特别好，朋友们可以试试哦 。倒入坛中的开水没过鸭蛋就好 ， 晾凉后加入白酒，盖上盖子腌制30天左右 。

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