1、食材：鲅鱼800克 ， 植物油40克 ， 绵白糖6克 ， 蒸鱼豉油150克，蒜3克，姜4克 ， 葱4克，黄酒15克，米醋10克，水适量 。
2、鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净 。
3、姜拍松，葱切花、蒜拍碎 。
4、锅烧热 ， 放入油、葱、姜、蒜炸香 。
5、再把鱼放入，淋上黄酒、蒸鱼豉油、白糖、米醋 。
【鲜鲅鱼怎么炖好吃 鲜鲅鱼怎么炖好吃又简单】6、放入适量的清水，盖上锅盖 ， 中火炖半小时，汤汁剩不多时即可 。
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