1、猪沙肝用冷水泡一小时 ， 洗净捞出 。
2、切三角块 。葱、红辣椒切段，姜切丝 。
3、起油锅爆香葱段、姜丝、红辣椒段，放入沙肝，加料酒翻炒 。
4、加入酱油、盐、十三香，炒至表面变干，颜色变深即可出锅 。
【沙肝怎么做好吃 沙肝怎么做好吃视频】5、沙肝是猪的脾脏，比猪肝的口感要硬些，但是很有营养 。营养价值：猪脾具有明目之功效，味甘 ， 性平，治脾虚、纳差、腹泄，善养虚劳瘦弱，消渴、疳积 。配上艾草做成汤：艾叶预防瘟疫已有几千年的历史，中草药可以就地取材，且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用 。
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