1、风干鸡浸泡在温水中4~6小时，然后，反复清洗几遍以去除多余盐分 。
2、洗好的风干鸡去除头和屁股不要 ， 剩下的斩成块，然后装盘 。
3、放入蒸锅中，上汽后蒸25~35分钟 。
4、把大葱切丝、大蒜切末备用 。
5、将蒸好的鸡块拿出，撒上大葱丝和大蒜末 。
【荆州风干鸡怎么吃 风干鸡怎么吃】6、锅中放少许油，烧至微微冒烟后淋在鸡块上即可 。
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