1、高筋面粉可以用来做蛋糕 。高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包 。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼 。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用 。
2、通常蛋白质含量在百分之十一点五以上就可叫做高筋面粉 。高筋面粉颜色较深，本身较有活性知且光滑，手抓不易成团状 。
【高筋面粉可以做蛋糕吗 高筋面粉可以做蛋糕吗用烤箱】3、高筋面粉一般都是用来制作面包的 ， 制作而成的面包食用口感组织细腻 ， 体积蓬松因为高筋面粉制作蛋糕很容易起筋，做出来的蛋糕并不松软，食用口感很差，尽量用低筋面粉制作蛋糕 。

猜你喜欢

• 芒果可以放冰箱吗 芒果可以放冰箱吗如何保存新鲜
• 无花果的皮可以吃吗有营养吗 无花果的皮可以吃吗
• 传说中的“幸运草”，地下藏着“水晶萝卜”，这种零食你可吃过？
• 手头不宽裕也可以喝到“纯粮白酒”，这5款白酒，性价比超高
• 糖尿病可以吃的水果列表 糖尿病可以吃的水果
• 烙饼，该用开水和面还是冷水？谨记2点，可使其柔软多层且不发硬
• “宁可食无肉，不可饭无汤”，天热胃口差，推荐这3碗汤，真开胃
• 天热宁可不吃肉，也要吃这4道菜，补充维C，身体更有活力
• 煮粽子水少了米发硬,还可以再回锅煮第二次吗 粽子水越煮越少怎么办
• 高筋面粉可以做什么美食 高筋面粉可以做什么