三伏天养心很重要，常吃这4种食物，强心强免疫番茄|香菇|牛肉

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

三伏天是养心强身的关键时期，良好的饮食习惯尤为重要。凉拌滑肉、剁椒姜仔鸭肉、灵芝排骨汤和番茄香菇蒸牛肉这四道菜肴，不仅美味可口，而且富含营养，有助于增强心脏健康和提升免疫力。凉拌滑肉以嫩滑的肉片为主料，配以清爽的调料，不仅口感丰富，还富含蛋白质和维生素，有助于增强体力和调节心脏功能；剁椒姜仔鸭肉则结合了姜、椒和鸭肉的营养，具有温暖脾胃、强化身体抵抗力的作用；灵芝排骨汤以灵芝和排骨熬制而成，不仅具有滋补养颜、增强免疫力的效果，还有助于调理心脏功能；番茄香菇蒸牛肉则是以清爽的番茄和营养丰富的香菇蒸制而成，富含蛋白质和多种维生素，有助于降低胆固醇和保护心血管健康。
一、凉拌滑肉：凉拌滑肉是一道以猪肉为主料的传统菜肴，猪肉肉质细嫩，富含蛋白质和多种维生素，如维生素B群和矿物质，有助于增强免疫力和提高身体抵抗力。这道菜不仅口感鲜美，还能保持食材的营养价值和口感，是夏季饮食中的清爽佳品。
材料：猪里脊肉 300克，切片；黄瓜 1根，切丝；胡萝卜 1根，切丝；红辣椒 1个，切丝（可?。 簧?1块，切丝；大蒜 3瓣，切末；生抽 2汤匙；醋 1汤匙；白糖 1茶匙；盐适量；香油 1茶匙；花椒油 1茶匙（可?。 恢ヂ?适量，炒香备用；香菜适量，切段（可?。 ?

步骤：
1. 腌制猪肉：将切好的猪里脊肉片放入碗中，加入适量盐、白糖和生抽，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 焯水煮肉：锅中加水煮沸，放入腌制好的猪肉片焯水，煮至肉片变色且熟透后捞出，沥干水分备用。
3. 准备蔬菜：黄瓜、胡萝卜和红辣椒切丝备用。生姜切丝，大蒜切末。
4. 调制酱汁：在一个小碗中，混合生抽、醋、白糖、香油和花椒油，搅拌均匀，调成酱汁。
5. 拌匀食材：在一个大碗中，将焯好的猪肉片、黄瓜丝、胡萝卜丝、红辣椒丝、生姜丝和大蒜末混合在一起，倒入调制好的酱汁，充分搅拌均匀，使每片肉和蔬菜都裹上酱汁。
6. 装盘撒芝麻：将拌好的滑肉装盘，撒上炒香的芝麻和香菜段。
7. 食用：凉拌滑肉可以立即食用，也可以放入冰箱冷藏片刻后食用，口感更佳清爽。

温馨提示：
(1) 肉片选择：里脊肉片薄且嫩滑，适合凉拌。
(2) 调味品：酱汁可根据个人口味调整，喜欢酸甜口感的可以适量增加醋和糖的比例。
(3) 蔬菜处理：黄瓜和胡萝卜切丝均匀，增加菜肴的脆爽口感。
二、剁椒姜仔鸭肉：鸭肉性寒而味甘，具有滋阴补肾、清热解毒的功效，适合夏季进补。剁椒和姜仔则是两种具有温补作用的调味料，能够增强菜品的口感和健康效果。剁椒姜仔鸭肉的烹饪方法多样，可以选择炖、煮或者炒制，不仅能够保持鸭肉的嫩滑口感，还能使菜品更加鲜香可口。这道菜不仅能够滋补心脏，还能调理肠胃和促进消化功能，是夏季饮食中的健康选择。
材料：仔鸭 500克，切块；剁椒 3汤匙；生姜 1块，切片；大蒜 5瓣，切末；青椒 1个，切块（可?。 缓炖苯?1个，切块（可?。 簧?2汤匙；老抽 1汤匙；料酒 2汤匙；白糖 1茶匙；盐适量；食用油适量；葱花适量

步骤：
1. 准备工作：将仔鸭切块，剁椒、生姜、大蒜和辣椒准备好。
2. 焯水去腥：将鸭块放入冷水锅中，加入料酒，煮沸焯水去腥，捞出沥干水分备用。
3. 炒香配料：锅中加热适量食用油，放入姜片和蒜末，炒出香味。
4. 加入鸭肉：将焯水后的鸭块加入锅中，翻炒均匀。
5. 调味炒制：加入生抽、老抽、剁椒和白糖，翻炒均匀，使鸭块均匀裹上调料。
6. 焖煮入味：加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右，直到鸭肉变软入味。
7. 加入青红椒：如果喜欢辣味，可以加入切块的青椒和红辣椒，翻炒均匀，再焖煮几分钟，直至辣椒断生。
8. 收汁出锅：打开锅盖，大火收汁，根据个人口味适量加盐调味，翻炒均匀。
9. 装盘撒葱花：盛出鸭块，撒上适量葱花装饰，即可上桌食用。

温馨提示：
(1) 鸭肉选择：选择嫩仔鸭肉，口感更佳。
(2) 剁椒选用：剁椒可以根据个人口味选择辣度，喜欢更辣的可以适量增加剁椒的用量。
(3) 焖煮火候：焖煮时要保持小火，以使鸭肉充分入味且保持嫩滑口感。
三、灵芝排骨汤：灵芝被誉为“草药之王” ，具有调节免疫系统、抗氧化和抗炎作用。排骨富含胶原蛋白和优质蛋白质，能够增强身体的抵抗力和提升免疫力。灵芝排骨汤将灵芝与排骨结合炖制而成，不仅能够提升菜品的营养价值，还能有效补充体内的营养成分，是夏季进补的佳品。这道汤不仅口感鲜美，还能够清热解毒、滋补身体，适合整个家庭食用。
材料：排骨 500克；干灵芝 20克；枸杞 10克；红枣 5-6颗；生姜 3片；料酒 1汤匙；盐适量；清水适量

步骤：
【三伏天养心很重要，常吃这4种食物，强心强免疫】1. 准备材料：排骨洗净，干灵芝泡发切片，枸杞和红枣洗净备用。
2. 焯水去腥：将排骨放入锅中，加入冷水，放入1汤匙料酒和生姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净。
3. 煮排骨汤：将焯过水的排骨放入汤锅中，加入适量清水，水量以完全覆盖排骨为宜。
4. 加入灵芝和红枣：将泡发的灵芝片和洗净的红枣放入锅中，一同煮沸。
5. 慢火炖煮：水煮沸后转小火，盖上锅盖，炖煮1.5-2小时，直至排骨软烂。
6. 加入枸杞：炖煮结束前10分钟，加入枸杞，继续炖煮。
7. 调味：汤炖好后，加入适量盐调味，搅拌均匀。
8. 出锅：将煮好的灵芝排骨汤盛入碗中，趁热食用。

温馨提示：
(1) 排骨选择：选择瘦肉较多的排骨，这样汤味会更加清淡。
(2) 灵芝处理：干灵芝需要提前泡发，切片后煮汤更容易出味。
(3) 炖煮火候：炖汤时火候要保持小火慢炖，使食材充分出味，汤汁更为浓郁。
四、番茄香菇蒸牛肉：番茄富含丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化和抗炎作用，有助于提升免疫力和改善心血管健康。香菇是一种低脂肪、高蛋白质的食材，富含多种氨基酸和矿物质，能够增强体力和促进新陈代谢。番茄香菇蒸牛肉将牛肉、番茄和香菇结合蒸制而成，不仅保持了食材的鲜美口感，还能有效保留营养成分。这道菜不仅适合夏季食用，还能提升心血管健康和免疫力，是夏季饮食中的营养佳品。
材料：牛肉 300克，切片；番茄 2个，切块；香菇 5-6朵，切片；生姜 1块，切丝；大蒜 3瓣，切末；生抽 2汤匙；老抽 1茶匙；蚝油 1汤匙；料酒 1汤匙；白胡椒粉少许；盐适量；糖 1茶匙；香油 1茶匙；淀粉 1汤匙；葱花适量（可?。 ?

步骤：
1. 腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使其入味。
2. 处理香菇和番茄：香菇洗净后切片，番茄洗净切块备用。
3. 炒香配料：锅中加少许油，放入姜丝和蒜末炒香，加入香菇片翻炒均匀。
4. 准备蒸盘：将炒好的香菇片平铺在蒸盘底部，铺上一层番茄块，然后将腌制好的牛肉片均匀铺在番茄上面。
5. 蒸制：将准备好的蒸盘放入蒸锅中，水开后蒸15-20分钟，直至牛肉熟透。
6. 调味：蒸好后取出蒸盘，淋上少许香油，撒上葱花点缀（可?。 ?。
7. 出锅装盘：将蒸好的牛肉、番茄和香菇盛入盘中，即可食用。
温馨提示：
(1) 牛肉选择：选用瘦牛肉，切片要均匀，以保证蒸制时受热均匀。
(2) 腌制时间：牛肉腌制时间不宜过长， 15-20分钟即可，使其充分入味。
(3) 蒸制火候：蒸制时要保持大火，使牛肉快速熟透而不失嫩滑口感。

这四道菜肴不仅简便易做，而且适合夏季食用。凉拌滑肉清爽解暑，适合作为开胃菜；剁椒姜仔鸭肉香辣可口，适合调理体质；灵芝排骨汤滋补养生，适合作为滋补品；番茄香菇蒸牛肉清淡营养，适合作为主菜。常食这四种食物，不仅能够保持心脏健康，还能提升免疫力，让你在三伏天里保持健康活力，轻松度过夏季高温。 \u0002

三伏天养心很重要，常吃这4种食物，强心强免疫

猜你喜欢