1、鲟鱼杀好洗净 ， 表面用刷子刷一下粘液 。
【清蒸鲟鱼的家常做法 清蒸鲟鱼】2、将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌 15-20分钟 。
3、蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟 。（以鱼的大小定时间长短）
4、鱼蒸好后 ， 沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油 。
5、表面撒上一些葱丝 ， 炒锅放入花椒，倒入油 。小火烧至油冒青烟 ， 捞掉花椒，热油泼在鱼身以及葱丝上 。
7、鱼筋也可以吃 。

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