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夏天这菜敞开吃 ， 2块一斤的菜王 ， 加点酸菜一起焖 ， 酸爽开胃软糯多汁真好吃！
7月的天气不断上升 ， 太阳犹如一颗火球一样挂在天上 ， 热的让人无处躲藏 。 在这样炎热的天气里 ， 最受欢迎的 ， 无疑就是瓜果、蔬菜、冷饮、扎啤这类食物 ， 而每天的菜肴 ， 更是离不开瓜菜 ， 在众多的瓜菜中 ， 我最喜欢冬瓜 。 冬瓜明明是夏天的专属蔬菜 ， 也不知道为什么叫冬瓜而不叫夏瓜 ， 小时候问妈妈也没有给出具体答案 ， 现在孩子也会这么问我 ， 我想 ， 这也许是因为冬瓜上有一层白粉状的东西吧 ， 这层白色的粉末状东西 ， 就好像是冬天里白色的霜冻 ， 故而称为冬瓜吧 。
冬瓜想必大家都很熟悉吧 ， 相信很多人都吃过冬瓜 ， 冬瓜是葫芦科的一种一年生蔓生或架生草本植物 ， 它可以说浑身是宝 ， 它的果皮和种子都可以药用 ， 富含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物 ， 又含维生素Ｂ１、维生素Ｃ、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素 ， 有清热化痰、除烦减肥 ， 利尿除湿、消炎等功效 。 而冬瓜做的菜肴 ， 不仅清爽好吃 ， 还有延缓衰老、美容养颜等好处 ， 因为冬瓜富含维生素C ， 属于抗氧化剂 ， 具有比较强的抗氧化作用 ， 可以清除体内多余的自由基 ， 防止自由基过度氧化 ， 食用后可以起到延缓衰老、美容养颜的作用 。 而冬瓜还是唯一不含脂肪的食物 ， 食用后还可以把多余的脂肪消耗掉 ， 防止脂肪在体内堆积 ， 起到减肥的作用 。
冬瓜还有很多好处 ， 我们就不再多说了 ， 冬瓜可以做出很多美味 ， 比如冬瓜汤 ， 冬瓜糖 ， 红烧冬瓜等等 ， 今天给大家推荐一道好吃的菜肴 ， 加入少量的酸菜一起烧 ， 不仅酸爽开胃 ， 还特别好吃哦 。 虽然没有肉 ， 但是比吃肉还过瘾 ， 详细的操作步骤分享给大家 。
菜名：【酸菜焖冬瓜】
主要食材：冬瓜1小圈 ， 酸菜1小把 。
调味料：食盐少许 ， 食用油2勺 ， 生抽2勺 ， 老抽少许 ， 鸡精半勺 。
操作时长：8分钟左右 。
操作步骤：
第一步 ， 冬瓜切块 。 先把冬瓜皮切去 ， 再挖出冬瓜籽和冬瓜瓤 ， 然后再切成小块 ， 冲洗干净后控干水分 。
第二步 ， 酸菜切碎 。 接着 ， 把酸菜清洗干净 ， 切去根部 ， 再浸泡一会 ， 然后挤干水分 ， 切碎后 ， 放入碗中备用 。
第三步 ， 炒酸菜 。 锅中加入2勺食用油 ， 油热后倒入酸菜 ， 翻炒均匀后盛出来 。 如果酸菜很多的话 ， 盛出来后不要全部加入 。
【夏天这菜敞开吃，2块一斤的菜王，加点酸菜一起焖，酸爽开胃软糯多汁真好吃！】
第四步 ， 加入冬瓜 。 接着 ， 把冬瓜加进来 ， 利用余油翻炒冬瓜 ， 等冬瓜断生后 ， 加入生抽2勺 ， 老抽少许 ， 翻炒均匀 。
第五步 ， 加入酸菜 。 接着 ， 把炒好的酸菜加入到冬瓜中 ， 翻炒均匀后 ， 加入开水 ， 盖上盖子 ， 大火烧开后 ， 继续焖煮至冬瓜软烂 。
第六步 ， 调味出锅 。 等冬瓜软烂后 ， 加入食盐调味 ， 再加入鸡精提鲜 ， 即可出锅 。 因为酸菜是咸的 ， 所以调味放到最后就好 。
第七步 ， 成品图 。 这样做出来的酸菜焖冬瓜 ， 真的特别好吃 ， 酸爽开胃 ， 软糯多汁 ， 特别下饭 。
关于酸菜焖冬瓜的操作步骤 ， 就分享到这里 ， 酸菜焖冬瓜怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言 ， 和爱喜一起分享 ， 厨艺有限 ， 请多多指教 。
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