【正宗茶叶蛋配料表 正宗茶叶蛋】

1、茶叶蛋 ， 中国著名小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃 。
2、茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单 ， 携带方便，多在车站、街头巷尾 ， 游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖 ， 物美价廉 。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之 。在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄 。
3、做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀，卖相极佳；绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用 。红茶的话也不必要用特别好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了 ， 不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量 。

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