1、食材：瘦肉80克，花菜120克，姜三片，蚝油，料酒，盐 ， 鸡精，豆瓣酱一勺 。
【肉炒菜花的做法 肉炒菜花的做法窍门】2、花菜用手掰成小朵，瘦肉切片备用 。花菜先用滚水焯水一分钟，而后控凉 ， 水洗净备用 。
3、锅中热油爆香姜片，加入瘦肉炒至表皮微焦 。
4、焯好水的花菜放入锅中翻炒两分钟 。
5、加十毫升的温水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，一勺豆瓣酱，均匀翻炒一分钟后即可出锅品尝 。

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