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大家好 ， 今天 ， 我要揭秘一个让早餐时光变得既快捷又美味的秘密武器——正宗手抓饼的家庭版做法 ， 而且哦 ， 这次咱们来个创新 ， 和面不用一滴水 ， 一次制作12张 ， 轻松冷冻保存 ， 早晨只需3分钟 ， 就能享受到奶香四溢、层次分明的自制手抓饼 ， 比外面买的还要放心、好吃百倍！
准备食材：
普通面粉、热牛奶、食用油
具体做法：
1.今天和大家分享一个奶香手抓饼的做法 ， 我们自己做要比买的好吃 ， 而且放心 ， 我们可以一次多做一些 ， 冻起来早餐更加方便 。 首先我们准备面粉500克 ， 加入热牛奶300毫升 ， 边倒边搅拌 ， 温度40到50度即可 ， 搅成面絮状 ， 加入20毫升食用油 ， 这样使做出来的饼更柔软 ， 且揉面的时候不容易粘手 ， 我们把它揉成稍软一点的面团 ， 像这种程度就可以 ， 不需要揉的太光滑 。 然后在表面刷上一层油 ， 用保鲜袋把它密封起来 ， 醒发1个小时左右 。
2.下面我们来制作油酥 ， 干面粉40克 ， 热油50毫升 ， 搅拌均匀备用 。
3.接下来我们在案板上抹少许的油 ， 防止粘连 ， 把醒好的面直接搓成长条 ， 不要揉 ， 揉面起筋的话就不容易擀开 ， 下12到14个面剂 。
4.我们把面剂抻长按扁 ， 用擀面杖从中间上下擀薄 ， 然后均匀的涂抹上一层油酥 ， 把面皮上下折叠伸长 ， 然后从中间向两端按压排出空气 ， 从一端向另一端卷起收尾即可 。
5.做好的饼坯盖上保鲜膜二次松弛5到10分钟 ， 这样口感更柔软且更容易擀开 。
6.接下来我们把生胚擀成2到3毫米的薄饼 ， 然后用擀面杖慢慢卷起 ， 不要把它抻长 ， 像这样放在油纸上 ， 然后上面再盖上一层油纸 ， 我们像这样一层油纸一层饼 ， 把所有的生坯摆放好 ， 油纸的隔绝效果很好 ， 而且可以重复利用 。
7.然后用保鲜袋把做好的生坯像这样包起来密封 ， 直接冷冻保存即可 ， 吃的时候直接烙制就可以 ， 不用提前解冻 ， 很方便 。
8.这时我们起锅开小火 ， 锅一定要热透热好 ， 然后刷油之后直接放入饼坯上面 ， 再刷上一层油 ， 盖上盖子焖15到20秒开盖 ， 这个时候饼基本已经熟了 ， 我们翻过来再烙制10秒钟左右 ， 两面金黄即可出锅 。
【正宗手抓饼做法，和面不用水，一次做12张冻起来，早餐3分钟搞定】9.出锅以后可以抹上自己喜欢的酱料 ， 卷上素火腿肠 ， 这样做出来的手抓饼柔软筋道 ， 而且奶香味十足 ， 喜欢就赶紧试试吧 。
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