经常在家做饭，菜系荒的妈妈们，建议看过来，不仅好吃，做法简单

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味” ，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
肉末蒸鸡蛋
1、在碗中打入3个鸡蛋，加入适量的食盐调味，然后用筷子充分搅拌打散。接着，按照1比1.5的比例加入清水，再次搅拌均匀后，撇去表面的泡沫。之后，用保鲜膜覆盖碗口，并在保鲜膜上扎几个小孔以透气。
2、接着，准备猪瘦肉一两左右，用刀剁成细腻的肉末，放入小盆中备用。同时，将一小块生姜切成姜末，半根小葱切成葱花，与姜末一同放入碗中。
3、锅中烧开水后，放入搅拌好的鸡蛋液，盖上锅盖，用中小火连续蒸8到10分钟。在蒸蛋的同时，炒锅中倒入适量的食用油，烧热后加入肉末翻炒至变色。随后，加入葱姜末翻炒，炒出香味后，加入少许清水、生抽、蚝油，搅拌均匀。
4、再往锅中加入半勺清水，煮沸后，根据个人口味加入鸡粉、胡椒粉、食盐和老抽调味。然后，用适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。最后，淋入少许明油提亮色泽，翻炒均匀后即可关火，盛入小盆中。
5、当鸡蛋蒸好后，取出，将炒好的肉末均匀地铺在鸡蛋上面。接着，撒上葱花和红椒粒作为装饰。最后，用200度的热油淋在食材上，激发出葱香味，即可上桌享用。
绿豆百合莲子粥
材料：绿豆、百合、莲子、大米
做法：
（1）绿豆、莲子提前浸泡 2 小时；
（2）百合洗净；
（3）大米洗净后与绿豆、莲子一同放入锅中，加水煮至半熟；
（4）加入百合继续煮至粥熟。
肉沫豌豆
食材：葱花、新鲜的豌豆、新鲜的肉沫（前腿肉或者梅花肉）
做法：
1、肉沫一定要新鲜，最好不要用冷冻的，因为冷冻过的肉没有那么鲜。肉沫加点淀粉加点水再放一丢丢盐，搅拌均匀
2、剥好的豌豆在盐水中浸泡一下，再倒入开水中煮两分钟捞出备用。
3、油锅里撒上一小把葱花，激发出葱油香味，再把肉沫倒入锅中翻炒至八成熟。
4、往锅中倒入适量开水，再将准备好的豌豆一起倒入，中火焖一焖，焖到豌豆软软的，撒上适量的盐。
5、准备小半碗生粉水，倒入锅中，然后不断搅拌到粘稠，即可起锅！
时蔬虾仁炒鸡蛋
准备食材: 胡萝卜、黄瓜、木耳、鸡蛋、蒜末、黑胡椒粉、大虾。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳，然后加入料酒、黑胡椒粉和食盐抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、准备好胡萝卜、黄瓜和木耳，再将两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋滑熟，然后盛出备用。
3、准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜、木耳和黄瓜大火翻炒均匀，再加入适量的食盐和生抽调味提鲜。
5、最后继续翻炒断生，然后加入虾仁和鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
时蔬虾滑蒸饺
准备食材: 大虾、西兰花、胡萝卜、姜末、胡椒粉、馄饨皮。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳，然后剁成虾滑放入大碗中，接着加入淀粉、姜末、黑胡椒粉和食盐抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净西兰花和去皮胡萝卜，再分别切好备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花和胡萝卜焯熟。
3、把焯熟的西兰花和胡萝卜分别切末，然后倒入大碗中，接着加入适量的花生油提鲜，再和腌制好的虾滑一起抓拌均匀入味。
4、把抓拌均匀的西兰花胡萝卜虾滑馅包入馄饨皮中，再上蒸锅蒸煮十分钟左右，即可出锅开吃。
百合西芹炒虾仁
准备食材: 鲜百合、西芹、大虾、葱姜蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳清洗干净，接着加入料酒、食盐和黑胡椒粉抓拌均匀，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净鲜百合，然后起锅烧水，水烧开之后，放入百合焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、清洗干净西芹切好，再热锅烧油，油热以后，放入虾仁煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜爆香，接着倒入西芹大火翻炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至西芹断生。
5、最后加入虾仁和百合一起翻炒均匀，再淋入生抽提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
酱油手撕鸡
所需材料：仔鸡一只；香葱若干；生姜若干；食用油适量；食盐适量；酱油适量；生抽适量；藤椒油适量；香菜若干；
制作步骤：
1. 首先将仔鸡清洗干净，用刀在鸡胸和鸡腿部分切几刀，以便入味；
2. 将香葱和生姜切成段，备用；
3. 将仔鸡放入大碗中，加入适量的食盐，抓匀腌制20分钟；
4. 腌制好的仔鸡放入锅中，加入香葱、生姜段，倒入足够量的水，大火烧开；
5. 水开后，转小火煮10-15分钟，捞出仔鸡，放入冰水中冷却；
6. 冷却后的仔鸡捞出，用手撕成小块备用；
7. 调制酱汁：将酱油、生抽、藤椒油、适量食盐、鸡精放入碗中，搅拌均匀；
8. 将撕好的仔鸡块放入酱汁中，翻拌均匀，让鸡肉充分吸收酱汁；
9. 最后加入香菜段，翻拌均匀，即可食用。
莲藕绿豆猪骨汤
食材:猪骨，莲藕，绿豆，姜片，陈皮。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来清洗干净。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。绿豆清洗干净，提前浸泡一个小时。
3、将猪骨、莲藕、绿豆、姜片、陈皮放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。
4、煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
【经常在家做饭，菜系荒的妈妈们，建议看过来，不仅好吃，做法简单】我是美食领域的作者锦绣V山东，如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。

经常在家做饭，菜系荒的妈妈们，建议看过来，不仅好吃，做法简单

猜你喜欢