1、菜花洗净掰成小段 。可以用盐水浸泡15分钟，再重新冲洗 ， 这样洗出来的菜花更干净 。
2、干辣椒切段，姜蒜切片 。
【素菜花怎么做好吃 家常 素菜花怎么做好吃】3、锅里倒入适量油 ， 爆香姜蒜，然后放入豆瓣酱爆香 。豆瓣酱要爆出红油才行 。
4、将菜花倒入 ， 翻炒片刻加入盐即可 。有时间的话也可以先烧开一锅水，倒入菜花烫一下捞出 ， 然后再快炒，这样炒出来的菜花味道更好 。

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