如何做一份营养美味的西红柿炒蛋的做法如何做一份营养美味的西红柿炒蛋 _经验常识

1、首先我们要准备两个西红柿，准备好的西红柿，把西红柿清洗干净，去除西红柿蒂后，将西红柿对半切开。接着将西红柿切成小块状，在切西红柿的时候，西红柿中的白色硬心，要将其切扔掉。在切西红柿的时候，如果你准备的西红柿，是比较老的话，那么西红柿的皮要将其弄掉，西红柿嫩的话，就不用了。
2、把西红柿切好以后，将其装入碗中备用。接着我们要准备几个鸡蛋，把准备好的鸡蛋，打入碗中，大概4个鸡蛋就可以了。鸡蛋和西红柿在准备的时候，一个西红柿搭配两个鸡蛋来进行搭配，打入碗中后的鸡蛋，还要往里面加入一勺料酒，以此去除鸡蛋中的腥味，接着用筷子把鸡蛋打成蛋液备用。
3、搅打好以后的蛋液，我们还要往里面加入半勺食盐，这样可以增加蛋液的筋性，让炒出来的鸡蛋，变得更加蓬松暄软。蛋液准备好以后，我们要立马起锅热油，将铁锅烧热以后，往锅中加入适量食用油，并用热油润一下铁锅。接着关火，把油温降低到6成热左右，并把准备好的蛋液，直接倒入铁锅中。
4、在煎鸡蛋之前，先用热油润一润铁锅，就能在铁锅表面形成一层热油保护膜，这样鸡蛋再入油锅以后，就不会出现粘锅的现象了。小火将鸡蛋炒至定型以后，把炒好的鸡蛋盛出备用，接着往锅中加入少许食用油，等油温8成热时，准备适量葱末，将其爆出香味。
【如何做一份营养美味的西红柿炒蛋的做法如何做一份营养美味的西红柿炒蛋】5、等葱姜未被炒出以后，我们要把准备好的西红柿加入锅中，将其和小葱一同翻炒均匀。接着加入一勺食盐，用小火把西红柿的汁水炒出以后，我们要往里面加入一勺白糖提鲜，给它翻炒均匀。最后把炒好的鸡蛋加入锅中，将鸡蛋和西红柿，快速翻炒均匀。

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