1、大鸡腿洗干净，不爱吃吃鸡皮所以去掉了，用刀划口正反面，凉水下锅倒入料酒煮出血沫，捞出备用 。
2、放入葱，姜片，生抽，老抽，盐腌制1小时左右 。
3、倒油小火放入冰糖，放入花椒，辣椒，桂皮，八角 ， 大料，蒜片开始炒 ， 放入腌制的鸡腿来回翻炒，倒入腌制后的汁，倒入开水，炖大概1小时左右，收汁 。
【鸡腿做法怎么做好吃 鸡腿这样做的做法】4、开吃 ， 美味 。
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