1、鸡腿剃骨取肉 。
2、把剃完骨的腿肉放入碗中，加入生抽 ， 料酒，蚝油，生姜片 ， 黑胡椒粉拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时以上 。
3、烤200度预热，把腌制好的鸡腿皮朝下依次摆好，刷上照烧汁烤10分钟 。
4、这会儿锅内烧水开放入些许盐，几滴植物油，再放入西兰花煮开起锅摆盆待用 。
【照烧饭的做法汁的做法 怎么制作照烧饭】5、待鸡腿烤十分钟后 ， 然后翻身再刷上照烧汁 ， 再烤十分钟 ， 待鸡腿成微焦黄即 。把烤好的鸡腿切成 。摆入盆中，洒上熟芝 。再淋上照烧汁 ， 完毕 。

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