辣椒|老公最爱的8道下酒菜，做法简单鲜香味美，下酒下饭两相宜( 二 ) 食材|小米辣|花椒

制作步骤
1.鸡腿肉剁小块，放入料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，香醋1勺，黑胡椒粉适量腌制一会儿。
2.锅里倒入油，放入鸡块炸至变色后捞起来。
3.锅里留底油，放入姜片，大蒜，花椒小火爆香，再放入干辣椒。接着放入鸡块翻炒几下，放入一点点盐和老抽，翻炒几下撒上熟芝麻出锅。

香辣牛蛙做法
1、基本原料:牛蛙、小米辣、干辣椒段、蒜、泡椒、葱花/香菜、包菜（也可以换成其他喜欢的配菜）
2、腌制牛蛙:加入生姜、料酒、少许盐、料酒、生抽耗油、淀粉腌制15分钟
3、油热下豆瓣酱炒出红油、倒入腌制好的蛙肉翻炒、加入干辣椒段和泡椒继续翻炒，然后加开水煮8－10分钟、最后配菜和小米辣煮熟即可

香辣小牛肉食材：牛肉、姜、蒜、小米辣、干辣椒、五香粉、辣椒粉、孜然粉、豆瓣酱、白芝麻等。（需要麻辣口感的可以加花椒）
步骤：
1、牛肉切条， ?盐腌制。准备辅料：姜、蒜、小米辣、干辣椒、白芝麻、五香粉、辣椒粉、孜然粉等。
2、热油，油比平时炒菜用得要多一点。加入姜蒜小米辣爆炒。加入牛肉翻炒，直至变色。
3、加入豆瓣酱、五香粉翻炒一会儿加入酱油、辣椒粉、孜然粉、白芝麻翻炒均匀，起锅（可根据自己的口味加盐调味哈）注意火候，不然辅料容易炒黑哦～

香辣蛏子食材清单
蛏子500克、葱姜蒜、小米辣、
做法：
1、蛏子冷水下锅煮开后捞出过凉水洗净，葱姜蒜切末，小米辣切小段。
2、油热后下葱姜蒜爆香，加入蛏子?一勺料酒?一勺生抽?半勺老抽?一小勺盐?一小勺白糖?少许黑胡椒，最后加小米辣大火收汁出锅～

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辣椒|老公最爱的8道下酒菜，做法简单鲜香味美，下酒下饭两相宜( 二 )

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