10 益肠胃
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等 ， 具有帮忙消化、治疗胃炎和胃溃疡 ， 庇护皮肤和胃黏膜的功能 。 别的 ， 秋葵被人体接收后 ， 排泄的黏卵白有庇护胃壁的感化 ， 而且能促进胃液排泄 ， 提高食欲 ， 改善人体消化不良等症状 。
禁忌及注重事项 01 秋葵一般人群均可食用 ， 可是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜 ， 胃肠虚寒、功能欠安、经常腹泻的人不成多食 。
02 秋葵含有较多的钾元素 ， 患有肾病的人应罕用 ， 不成过量食用 ， 而且要烫过再食用为好 。
03 秋葵不要用铜、铁器皿烹调或盛装 ， 不然秋葵很快地变色 。 对人体虽无危险 ， 味道却会打扣头 ， 也不美不雅 。
04 秋葵室温下轻易变黑变干 ， 需要以纸包裹冷藏哦 。
05 秋葵切段炒的时辰 ， 会有粘液 ， 有些报酬了菜肴的美不雅 ， 会事先把粘液洗去再炒 ， 其实绝对不保举这样做 。 秋葵的粘液恰是它的营养精髓地点 ， 所以 ， 不要怕粘 ， 粘的才是营养的 。
06 秋葵必然不要加水炒 ， 大火爆炒变色即可 ， 生一点比炒软了好 。 生吃都可以所以不必担忧 。 炒久了营养就流掉了 。
食用方式 01 凉拌吃
可以按照自身的口胃凉拌秋葵 ， 秋葵比力软身 ， 与丝瓜相似 ， 但搅拌不轻易碎 ， 很是适合凉拌 ， 只要把根基调料加上 ， 再放上醋和辣椒点缀 ， 口感绝佳 。
做法：
1、秋葵洗净 ， 放入滚水中汆烫至熟 ， 捞起沥干 。
2、姜磨当作泥 ， 插手蚝油1大勺 ， 橄榄油1小勺 ， 盐适量 ， 喷鼻油少许拌匀 ， 作为酱汁 。
3、把调好的酱汁和秋葵拌匀即可食用 。
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