江西|在江西，5道“春菜”别忘吃，鲜味足下饭香，清爽不油腻，吃不够( 二 ) 芹菜|腊肉|蕨菜

做法：山笋要选用野山笋，那种很细的，因为它会特别的嫩，不用焯水也会特别的鲜，炒的时候，来点猪肉，等到锅中炼出多余的油以后，放入蒜末加入嫩的山笋去炒，接着来点盐和酱油，最后来点味精就可以直接出锅了。
韭菜炒野蕨菜

【江西|在江西，5道“春菜”别忘吃，鲜味足下饭香，清爽不油腻，吃不够】江西整个地被大山包围，所以不同的地区，相同的点在于山货很多，春天江西人也很喜欢吃蕨菜，除了野山笋以外，野蕨菜也是大家经常吃的一道菜，平时想吃的话，采摘也方便。
做法：蕨菜需要对它进行焯水处理，这个菜本身带着一股很浓的味道，烹饪的时候，放点肉煸炒香，加入蒜末，把它焯水的蕨菜放进去，加入韭菜，炒的时候来点盐放入酱油，然后来点鸡粉就可以直接出锅了。
【食刻说】
在江西， “5道”春菜别忘记吃，鲜味足下饭香，清爽不油腻，天天都吃不腻，这些菜在江西很常见，但是在其它地方却不一定有，朋友们，你们吃过几道呢？欢迎大家留言讨论。

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江西|在江西，5道“春菜”别忘吃，鲜味足下饭香，清爽不油腻，吃不够( 二 )

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