【昌吉丸子汤做法 昌吉丸子汤的做法】1、先把牛大骨棒敲碎，冷水下锅，小火熬制，大概四小时制成高汤，这样熬制的高清具有牛骨髓独有的浓香味，口感极佳 。
2、再做丸子，绝不是把牛肉剁碎了捏成团那么简单；回民是很讲究 ， 也是他们的绝活，用新鲜牛肉做料，添加剁碎的皮牙子(即洋葱)一起搅拌均匀炸熟 ， 至金黄后出锅而制成；炖到汤里，外脆里嫩的 ， 口口都透着香啊 。
3、然后备好蘑菇、白豆腐、木耳、青菜、粉丝或粉块，洗净了准备入高汤 。也可添自家人喜欢的菜 。最后，将白豆腐 ， 青菜，粉丝等等放入其中再炖五到十分钟做成 。

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