立秋吃三宝，不往医院跑。这些下饭菜，好吃到停不下来辣椒|食材

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秋意渐浓，二十四节气之一的立秋已经到来。在这个重要的节气中，饮食习惯被赋予了特殊的意义。
在立秋后，食用特定的食物可以滋补养生，帮助身体适应秋季的变化，大多数人不知道立秋吃什么？要怎么吃？
凉拌莲藕
食材:莲藕、小米椒、香菜、香葱、大蒜。

1 首先，洗净食材，莲藕切薄片，切小米椒圈，蒜末，香菜段、葱花。

2 水开+1勺白醋+适量食盐+藕片，
煮开一分钟，捞出马上过凉水，沥水备用。

3 藕片倒入碗中，加入小米椒+蒜末+1勺白芝麻+适量食盐+2勺生抽+2勺米醋+
半勺蚝油+适量烧烤粉 +1小勺白糖+1勺辣椒面+适量鸡精。

然后铺上香葱和香菜。起锅烧油，碗中淋入热油呛香，拌匀即可。

红烧鸡块

食材:鸡翅根500g ，青红辣椒，姜蒜各适量。

做法:
1 鸡翅洗干净后剁块，青红辣椒，姜蒜切好备用，鸡块冷水下锅，加姜片，料酒焯水3分钟捞出，煮开后撇去浮末，捞出沥干。

2 锅中少许油，一小把冰糖小火炒糖色，倒入鸡块翻炒均匀，加姜蒜和下米辣， 2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+少许盐十1勺料酒翻炒均匀。

3 加小半碗清水焖煮3分钟，最后加青椒辣椒开大火翻炒2 ， 3下即可出锅，这样做的鸡块香辣入味又下饭。

红烧鱼

食材:草鱼1条，小米椒8-10根，青辣圈2根，姜1块，葱2根。

做法:\t
1 草鱼去头尾，鱼块切大块后改刀切小块，洗净擦干水分，锅中倒入宽油，七成油温，依次放入鱼块，中小火慢炸，炸至两面金黄。

2 多余油倒出，留少许底油爆香姜蒜和小米辣加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，盐和鸡精，一勺米酒糟翻炒均匀。

3 加半瓶啤酒咕嘟煮2-3分钟，加青辣椒圈和葱段煮半分钟即可~

红烧茄子

食材:茄子小米辣葱蒜。
做法:
秘酱汁:两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、少许白糖、少许盐鸡精、半碗清水搅拌均匀。

1 茄子切块加入两勺淀粉拌匀起锅热油七成温放入茄子炸至金黄捞出备用。

2 锅中留少许油加入葱蒜小米辣爆香倒入酱汁搅拌翻炒均匀，

3 倒入茄子翻炒均匀煮至软烂出锅可加入香菜不爱吃就不加。

小米辣加在里面辣嗖嗖的真滴很下饭!

爆炒鸡胸肉

食材:鸡胸肉，姜，蒜，青红辣椒剪
做法:
1 鸡胸肉切丁，放一勺料酒，一勺生抽，适量的盐，胡椒粉。一勺淀粉抓匀腌制30分钟。

2 锅中油热，将鸡胸肉滑熟，捞出备用。留底油，将姜蒜炒香，放入青红辣椒，

3 来一勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀之后放入鸡胸肉，然后来点鸡精炒匀即可出锅。

这样一份辣椒鸡胸肉。真的巨下饭。而且。做法也简单
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【立秋吃三宝，不往医院跑。这些下饭菜，好吃到停不下来】

立秋吃三宝，不往医院跑。这些下饭菜，好吃到停不下来

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