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1、绵白糖和水一起倒入锅中，开中火煮。
2、将绵白糖轻轻搅拌至完全融化在水中。
3、待冰糖都融入水中后，转小火，慢慢熬。
4、熬至糖液呈琥珀色，状态浓稠，有拉丝的感觉。
5、此时用筷子蘸些糖液迅速浸入冷水碗中，糖液会立即凝固，冷却后用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热，如果不粘牙，吃起来有水果糖的感觉，证明火候恰到好处。
【糖葫芦的糖怎么熬很脆做冰糖葫芦不化糖秘诀糖葫芦的糖怎么熬很脆】6、这时候将山楂串贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动即可。

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