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上周 ， 我和朋友出去旅游 ， 在成都看了熊猫 ， 吃了一顿火锅喝了1瓶白酒 ， 终于明白四川火锅 ， 为什么走不出巴蜀了！
这是我作为一个外地人的亲身感受 ， 相信大家都听过成都的美食吧？我和朋友也是听说了四川美食好吃 ， 于是特意跑到四川去旅游 ， 我们在成都看了熊猫 ， 看到遍布了成都大街小巷的美食 。
【在成都吃了顿火锅配白酒，终于明白：成都火锅，为什么走不出巴蜀】
其中最有名的还是成都的火锅店 ， 可谓是遍地开花 ， 而且每个门店生意基本都很不错 。 我们找了一家能排上号的火锅店 ， 进店就点了几十道火锅菜 ， 朋友说早就听闻四川是个有名的“酒乡” ， 盛产美酒 ， 如今来到了这样的“美酒之都” ， 白酒肯定是必不可少的 。
我们点了瓶 ， 当地四川邛崃的地方酒 ， 原料采用5种精细谷物酿造的 ， 经过传统固态古法工艺发酵 ， 发酵好的酒水还要经历9年的发酵才会取出 。 酒水入杯 ， 酒花绵密、清澈透明 ， 轻轻晃动酒杯 ， 那醇厚的酒香便如丝如缕 ， 小抿一口 ， 便觉酒液在舌尖跳跃 ， 醇香四溢 ， 回味无穷 。
搭配着火锅的麻辣 ， 更是相得益彰 。 那种感觉 ， 仿佛是四川的热情与豪迈在口中交织 ， 让人难以忘怀 。 没想到我国的白酒卧虎藏龙 ， 要不是今日到了四川 ， 放在平时这样的地方酒 ， 我看都不会看一眼 ， 但这一尝却让我惊艳到了 ， 人生就是这样 ， 只有勇敢尝试才能发现不一样的美好 。
后来我还特意上网查了一下 ， 发现这52度的南池翠N9 ， 酒厂是有30多年酿酒历史的老八大原酒厂 ， 这样的酒厂在整个四川也就才八个 ， 可见实力的强大 ， 不少来旅游的酒友喝后 ， 都会在网上带几箱回去喝 。
吃完火锅后 ， 我终于明白为什么出了巴蜀就吃不到这么正宗的成都火锅了 ， 我与朋友总结了这几点 ， 大家一起来看看我说的对不对！
1、每个地方的口味不同
这酸甜苦辣的各有各的滋味 ， 四川的火锅基本上是麻、辣、油 ， 我感觉放了大半斤的花椒 ， 肉在里面烫了后了里面还包裹着花椒 ， 一口下去真是麻的受不了！
2、底料配方不正宗
四川的火锅这么有名 ， 得益于它的底料 ， 传统地道的火锅底料 ， 采用的是大道至简的理念 ， 采用简单的食材搭配出传统的工艺 ， 又不加任何高科技！但众口难调 ， 火锅是很多人喜欢吃的美食之一 ， 要是想要在当地发展好的话 ， 商家一般都是加入一些符合当地人口味的配料进去 。
3、吃火锅的氛围
在四川火锅不仅仅是一种美食 ， 更是一种社交文化 ， 亲朋好友围坐一桌 ， 边聊天喝酒边涮肉 ， 这样的氛围在其他地方很难找到 ， 所以出了巴蜀地区 ， 想要找到如此正宗的成都火锅 ， 确实不容易 。
俗话说：每个地方都有自己的独特之处 ， 能火起来也是因为符合当地人的口味 ， 虽然成都火锅好吃 ， 但离开四川后可能就会失去它原本的味道 ， 从而不再那么受欢迎 ， 大家说是不是？
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