三虾面几月份能吃到苏州三虾面什么季节吃 _生活百科

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三虾面什么时候吃更好早晨
虾仁?：100
面条?：150
辅料
糖：适量
油：适量
盐：适量
葱：适量
味精?：适量
生粉：适量
料酒：适量
蛋清：适量
骨头汤：适量
具体步骤
之一步
1.将产卵的大肚子河虾放入水桶内冲洗，待虾肚子的卵大部或全部脱落后，取出虾，然后倒入40眼的筛子内沥水，去掉壳就是虾子。
第二步
2.锅内倒入白酱油，加葱、姜各2.5克烧透，撇去浮沫，加入虾子、高粱酒翻动几次，最后加入白糖150克烧开溶化，即成虾子酱油约150克。
第三步
3.将适量的雌虾头择下，放入沸水中煮透取出，剥去壳，取用一粒粒形似红米的虾脑25克。
第四步
4.盆内放入虾仁200克，加鸡蛋清、精盐5克、干淀粉拌匀上浆。
第五步
5.炒锅内加熟猪油400克，烧至七成热时，放入虾仁，用铁勺划散出锅，入漏勺沥油。锅内留底油少许，放入葱末、虾脑翻炒，淋入料酒和少许姜汁，加水200克及精盐、白糖10克、味精烧沸，用湿淀粉勾芡，倒入虾仁，淋上芝麻油出锅。
第六步
6.锅内加水5000克烧沸，放入面条，煮至浮起时，再加冷水250克，待水再沸时面条即熟。取碗10只，各加入猪油15克、虾子酱油15克和鲜汤200克，盛入面条，各盖上虾仁和虾脑浇头，即成三虾面
有哪些时令美味，适合在初夏「尝之一口鲜」？茭白，樱桃，枇杷，桑葚都是在初夏刚好成熟，都适合在初夏尝之一口鲜。初夏，吃上一口地道的时令菜，是一件惬意的事情。
　更先发力的茭白，已经开始陆陆续续“霸占”每一个菜摊。
茭白和笋，就像是互相轮班上场的两兄弟。
冬去春来，从冬笋到春笋，餐桌上永远活跃着笋的身影。
到了春末夏初，碗里的笋片默默消失了，
换成了茭白，小块、薄片、丝条，那爽滑鲜嫩是绝对可以和笋媲美的。
现在去菜场里看看，以前摆满笋的菜摊上，都集体换上了茭白。
一排排白 *** 嫩，惹人怜。
茭白洁白如玉，无山珍之气，却饱含清爽本色；无湖鲜之味，却富有水性真味。
因其生于水泽汀田，出落得天使般鲜嫩水灵，因此有文人赐予美名“美人腿”，味道脆嫩略甘，底蕴有着一股水粼粼的清爽气息。
尤其是初夏所出的茭白，剥去浅绿色的青皮，露出一整节新鲜的茭白，淡黄、象牙色，透着温和的光，尖端略微蜷曲，尤其鲜嫩，那种萦绕舌尖的“少年”气息，多吃几个都是愿意的。
“一树樱桃带雨红。”春末夏初，樱桃大量上市。可爱的小红果子，在果摊上抢尽了风头。
樱桃是初夏最新鲜、营养成分更高的水果。
好的樱桃大小均匀，周身光滑圆润，脸色艳红，果柄是青绿色的，皮肤水水的、有弹性，吃起来酸甜清脆，顿时满口生津。
一筐樱桃，晶莹剔透的艳红，在暖阳下闪着诱惑的光。走近了，仿佛连空气中都有了甜蜜的味道。
洗净后，用琉璃碗摆在桌上，赏心悦目得让人不忍下手。然而，那流光溢彩的红又是那样的诱惑。
捧手心里，香甜的气息溢开，轻轻一咬，留下清甜的汁液，唇齿生香。
樱桃不易保存，如果买多了，不妨用樱桃来酿酒，留住春末夏初的味道。樱桃酒一抹粉红，还带着淡淡的樱桃清香，夏天烦热时，饮一杯冰镇樱桃酒，是何等惬意呀！
“五月江南碧苍苍，春蚕正老枇杷黄。”
立夏过后，枇杷也由青变黄，渐渐地成熟了。
一簇簇黄澄澄金闪闪的枇杷果，状似金丸，隐藏在墨绿色宽大的叶片里，缀满了整棵树梢，飘溢出阵阵清幽的蜜香，实在令人馋涎欲滴。
枇杷果大、肉厚、汁浓，随手摘一个，将果皮轻轻撕去，送入口中，酸酸的、甜甜的汁水带着一股清香从嘴角溢出，吮一口甜入心，真爽?。?
甜美的枇杷具有滋阴养肺、止咳化痰的功效。
枇杷挑选和食用时都是有一定讲究的，挑选果皮橙黄，茸毛完整（果实耳背处），个头大而匀称的果实，这样的吃起来味道才好。
另外，成熟的枇杷皮和头部的把都是很容易去掉的，但是尾部的茸毛和赃物比较多，吃前一定要清洗干净。
注意新鲜枇杷不易存放，一次不要买得太多。甜美的枇杷具有滋阴养肺、止咳化痰的功效。
枇杷挑选和食用时都是有一定讲究的，挑选果皮橙黄，茸毛完整（果实耳背处），个头大而匀称的果实，这样的吃起来味道才好。
另外，成熟的枇杷皮和头部的把都是很容易去掉的，但是尾部的茸毛和赃物比较多，吃前一定要清洗干净。
注意新鲜枇杷不易存放，一次不要买得太多。
初夏，也是桑葚成熟的季节，从绿色到红色再到紫红色。
暖风吹拂，新生的桑叶翠绿欲滴，随风轻摇，桑叶下是那一颗颗三五成聚的桑葚，在风中微微颤动，很是诱人。
青色的桑葚被阳光涂上鲜艳的胭脂，又经过雨露的滋润，变成紫红色珍珠般的果子。
它们挂满桑树的枝头，诱惑着路人的味蕾。
苏州更好吃的面馆苏州才开了1年的面馆，据说有更好吃的蟹粉面，味道不输老字号
苏州人爱吃面，所以有了传统的苏式面，南京上海浙江等地的人也爬山涉水跑来苏州，就为来吃一碗地道的苏式汤面。在苏州有很多老字号的面馆，离不开一汤二面三浇头的公式，都是保质保量让人吃得舒心，很多面馆凌晨就要起来熬高汤，非常辛苦。万万没想到如今苏州最火的面馆，不是百年老店也不是什么网红店，而是一家才开业一年多的万泰兴。
其实万泰兴这块招牌在上世纪30年代就已经有了，只是后来没落了，如今的老板千辛万苦重拾曾经的味道，得到了很多人的认可。万泰兴面馆和一般的面馆不同，走的是高档路线，装修古香古色，很有苏州风情，店内干净明亮，让人心情愉快，服务就更不要说了，可以用完美来形容，对喜欢就餐环境的人来说，简直是美食天堂。
据说他们家有着全苏州更好吃的蟹粉面，两层楼的大堂子可以同时容纳不少客人就餐。店里的一般面条都不算贵，最贵的都写在前面，像什么超级三虾面198元一碗，三虾面128元，而更好吃的蟹粉面是158元。基本上有虾有蟹都是一百多，常规浇头的价格就便宜了，爆鳝是36元，红烧大排是22元，更便宜的白汤面和红汤面什么浇头都不加，也就是素面12元一碗，葱油拌面是16元，这个价格在苏州不算贵。
因为现在秋风起，蟹脚肥，是吃蟹的好季节，所以不少人慕名来这家店，只为吃一碗蟹粉面，进门就可以看到阿姨正忙着拆蟹肉，蟹黄鲜香，蟹腿肉爆满，河虾仁也是现剥现吃，个头虽?。呛苄孪?nbsp;，口感Q弹，看到这些新鲜的浇头就知道老板多有诚意，怪不得不少人意犹未尽。
现在吃三虾面有点过季了，因为更好的河虾是七八月份，但是虾仁还是那么白净嫩滑，还有鲜美的虾籽和虾脑，舀一勺真是鲜得眉毛都掉了，真是好奇河虾更好的季节到底有多让人惊艳。响油鳝糊每一条鳝丝都大小均匀，拌着姜丝，味道虽甜但不会腻，单吃已经很过瘾了。
他们家的面条汤底做得很好，味道清淡不油腻，红汤有股红烧牛肉面的口感，白汤像在喝鱼汤那么美味，单单吃一碗素面就已经很满足了，有老吃客推荐一定要点虾仁蟹粉面，先品尝几口蟹粉的鲜美，再随便加入自己喜欢的浇头一起吃，能将鲜活美味诠释到更好。
他们家除了需要花钱的浇头外，还会随着时节送小菜，如今是咸菜毛豆、油焖茭白、小香菇和原味鸡汤，和面条拌在一起，能够很好地中和味道，让面条的口感锦上添花，而且服务员还会热情给你拌面，非常体贴。如今店里还有优惠，蟹粉面套餐118元一份，你想来尝一下吗
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