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【美食点评文案,关于小吃的文案】杀年猪，熏腊肉，是湘西山区人过年必做的事。
我印象深刻的是，当我杀猪2的时候，朋友，亲戚和邻居都会来帮助和祝贺我。杀猪进去后，主人把要熏成腊肉的猪肉切成三四斤重的长条，上面撒上厚厚的一层盐。有的还撒上花椒、大料、十三香等香料，然后将这些香料搅拌均匀，再放入稍大的瓷缸中密封，腌制十几天后挂在厨房的横梁上或火炕上。

杀猪，熏肉。
在湘西，家家户户只要进入十月就会升温，一直到明年三月，再加上湘西独特的地理位置和温暖的气候，在时间的酝酿中逐渐变成了内红外亮的湘西腊肉。

熏肉。
湘西腊肉，经过长时间的烟熏沉淀，鲜红的肉上有一层厚厚的烟渍。这样经过时间的浸润，苍蝇虫子都不虫蛀了，更有利于保存。
富裕家庭一年到头都吃熏肉。到了秋天，他们又把腌制好的咸肉拿出来，放在阳光下晒几天，这样就延长了它的寿命。

湘西腊肉
小时候感觉腊肉的烟味很重，很扑鼻。直到离开家乡，我才知道腊肉的味道，才知道那是我的家乡。
在梦里，我看到寒冷的冬天，父母把一块块腊肉高高地挂在嘴边。我看到爸爸妈妈经常在家里用腊肉招待客人；看到家乡的游子走远了，我的包里塞满了一块块熏肉。我还看到，在遥远的家乡，亲戚的饭桌上一定有一碗香香的、有嚼劲的、咸咸的湘西腊肉.
湘西腊肉不仅是一道美味，更是来自家乡亲人最真挚的关怀和乡愁。
[活动介绍]
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