拌面|12种口味创新，康师傅对拌面市场再升级！( 二 ) 泡面|牛肉面

大众对食材多样化的需求，也体现在康师傅产品的迭代更新中。品牌在食材上选用上乘牛肉，鱼虾球等搭配绿色蔬菜。以干面荟中的XO酱海鲜炒面为例，食材上用到了XO酱、裙带菜、胡萝卜、鱼虾球，尽量做到主配料搭配更加合理，可作为完整的一餐呈现，赋予方便食品更丰富多样的口感。

多元的制作工艺及配料，让多样的风味成为可能，也为消费者带来了更多的美味选择。笔者从品牌的淘宝官方旗舰店的销售情况中了解到， 5支不同口味的干面荟都收获了自己的忠实粉丝。
川派椒麻鸡丝拌面和韩式火鸡拌面可以满足无辣不欢的味蕾，而XO海鲜酱炒面、蚝油牛腩捞面等则适合偏爱港式、粤式菜谱的吃客。在康师傅拌面中，也有卤香、爆椒、藤椒等不同程度的辣味选择，还有品牌经久不衰的招牌康师傅红烧牛肉面传承经典。

持续发力年轻市场
根据《2021年中国消费者方便面调研报告》中数据显示，单身上班族及青年学生是方便面的忠实消费人群，重度消费者占53.3% 。如何吸引年轻的消费群体，将他们转化成品牌的拥趸，是这一行业中每个品牌都在思考的课题。
在康师傅，品牌的年轻化之路已然开启，并在持续行进中不断发力，康师傅控股公布的最新一季财报中，仍然将品牌年轻化战略作为未来发展的重点。
产品层面，康师傅根据年轻人的饮食偏好，持续推进产品创新，切入细分场景，产品多元化、差异化，打通中高端不同定位，叠加丰富多样的风味，打造相对完整的产品矩阵。
例如拌面以更加足的配料、更加浓郁的口味，贴合了一部分年轻人较重的口味偏好；鲜熟面以非油炸、高汤调理包等元素打造更美味汤面体验；速达面馆则强调“食材如同现煮口感” ，布局高端市场。

除了明星单品红烧牛肉面，旗下番茄鸡蛋牛肉面、韩式辣牛肉面、熬制高汤藤椒豚骨、汤大师、鲜熟面等不同产品都具有鲜明、强烈的特征。不仅增强了产品的辨识度，同时也更好地迎合了年轻消费群体对“新、奇、特”产品的尝新需求，也从口味、营养、面的质感等方方面面满足他们用餐的实际需求。
以产品为依托，在营销层面，康师傅深挖年轻人的喜好与玩法，多场景渗透占领其心智。
根据百度公布的2021国潮搜索大数据显示，在2021年， “国潮”相关内容的关注群体中， 90后和00后占比超过70% 。基于这样的时代洞察，康师傅开启了结合国潮的年轻化营销之路。
康师傅红烧牛肉面携手张艺兴，用明星身上的“正能量”、“努力”、“中国音乐”等标签为品牌背书，彰显品牌的年轻主张。而张艺兴的年轻潮流元素也为品牌带来了更多年轻资产。
另外，康师傅汤大师携手《披荆斩棘的哥哥》节目中人气飙升的哥哥李承铉，用“蛰伏积淀”作为两者的共性，以年轻化形象表现品牌卖点，同时也以“哥哥”这一亲切的身份与年轻人平等对话。之后，康师傅香爆脆联手虚拟IP洛天依，将品牌定位为“二次元同好”的角色，融入亚文化人群。

相信未来康师傅的年轻化营销案例还将不断涌现，但不难看出，品牌在年轻化变革之路上，注重产品的差异化沟通，深度挖掘和凸显产品特长，并通过与不同偶像、IP等方式的结合，触达拥有不同偏好的年轻人群，为品牌注入年轻活力的同时，最终也促进了产品的转化。
据品牌评级权威机构Chnbrand发布的2021年（第十一届）中国品牌力指数SM (C-BPI ? )品牌排名和分析报告显示，康师傅（方便面）继续稳坐行业第一的宝座，已连续十一年蝉联冠军。在品牌占有率方面，康师傅也始终在方便面行业稳居市场第一。

拌面|12种口味创新，康师傅对拌面市场再升级！( 二 )

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