霜降是一个节气，它同时也是我国一年中秋季中的最后一个节气 。霜降一过，那么马上就要到立冬了 。
因此霜降是秋冬过度的一个阶段，这时候我国很多地区的农村正在忙碌的采收各种各样的农作物 。
而红薯是人们日常食用比较多的一种农作物，红薯大多香甜软糯 ， 而且有满满的饱腹感 。
现在虽然已经长大，但是农村中依然无时无刻都可以看到人们种植红薯的身影 。
红薯什么时候收获最好
在我们农村，红薯种植有两个阶段 。春季一般在4-5月上旬进行扦插种植，那么到了8-9月下旬就可以采收了 。
而第二个阶段就是在6月下旬种植，而到了10月中下旬就可以采收 。其实红薯种植因为各地气候天气不一样，因此种植时间也有所差异 。



对于长江中下游地区而言 ， 一般红薯种植都比较晚，特别是南方地区气温比较高 。
红薯生长时间也更久 ， 红薯种植可以适当延迟 。而红薯的收获主要看红薯薯块膨大是否完全，是否达到完全成熟，同时红薯的收获也是尽量避免受冻影响 。
因此对于大部分地区而言，特别是长江中上游地区的地方而言 。
农民在采收红薯的时候最好在霜降节来临前就要收获，人们常说“寒露早，立冬迟，霜降收薯正当时” 。这就是说在寒露节气的时候红薯薯块还比较小 ， 那个时候更多的是吃鲜嫩的红薯叶的时候 。



红薯采收后如何保存
因此对于红薯采收而言，最好是在霜降来临前的一周内进行采收 。这时候红薯已经完全成熟，红薯产量达到最佳 。
另一方面红薯提前干在霜降来临前采收完毕，并且及时的把红薯收藏入窖 。红薯避开了被寒冷天气冻伤，红薯才能保留的更久 。
其实红薯采收也不完全依赖霜降前后，特别是我们南方地区即便霜降来临，但是整体气温还是比较高 。
【红薯采收后的保存方法 红薯什么时候收获最好】那么红薯采收也类型稍微往后延迟 ， 红薯在15℃以下才会停止生长，而且地温低于9摄氏度以后即便在地下也会腐烂 。

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