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正所谓一方水土一方人，不同地区的物产与文化，能催生出千滋百味的美食~
譬如哪里都有的一只鸭，在中国辽阔的大地上，都有千百种不同的打开方式：
北京烤鸭、南昌酱鸭、成都板鸭、广西柠檬鸭……但这些与南京人对鸭肉的执着相比，都黯然失色！
南京号称鸭都，并享有金陵鸭馔甲天下的美誉！
其中最具代表性的，非盐水鸭莫属！
古来金陵有四宝: 古书院，琉璃截，玄色缎子，盐水鸭。
前三样国子监、大报恩寺、金陵云锦如阳春白雪声名赫赫，唯独盐水鸭充满市井气，足见其在南京人心中的分量！
盐水鸭的极品，得是青骨、白脂、红肉，吃起来肥而不腻，鲜咸细嫩，皮Q弹、肉多汁。
你走到在当地问一问，哪家盐水鸭最好吃？老南京都会告诉你，金陵饭店是这一块的天花板！
不仅是下酒下饭的日常小菜，更是招待世界多国政要、名流巨商的首选，有着国宴级的品质，家门口的性价比！
鸭好！只选优质鸭坯
五星级的出品，由国宴主厨花惠生把关，从源头的鸭坯，就得严选精?。?
只选南京、湖熟、高淳等地出产的水鸭，以谷物饲养60天以上，肉质才紧实、弹嫩，不腻不柴。
大小要足称、匀称，过重则肉肥，太轻又单薄。
品相也要好，鸭身白净，表皮完整不得有伤痕，防止破损处吃盐太透，口感不均。选的都是油光水滑的颜值担当~
味好！传统工艺严格品控
熟盐擦，老卤复，吹得干，焐得透，是古法盐水鸭的制作口诀。
在传统技艺的基础上，金陵饭店为了保证口味的稳定，制定了科学的管理办法。
每个工艺的温度、湿度、用量、时间……都作了数字化的严格规定，还要根据不同季节适时调整。
而且作为传统美食中少有的低温食品，整个加工过程控制在100℃以下，锁住鸭鸭的汁水和鲜甜~
将皮白油润的一块含进嘴里，入口是咸香，随着咀嚼，肉的缝隙会渗出一股汁水，带着肉本身的鲜香激活舌尖上的每个味蕾，此时若再来口酒，简直妙不可言！
卤好！百年老卤地道风味
有时候美味的奥秘不仅仅在于技术，更在于传承和坚守。
一锅代代流传的百年老卤，就是最好的佐证。
反复加香料调料，日复一日，年复一年，和鸭肉中的可溶性物质一同溶解其中，鲜醇浓厚的滋味日久弥新，老卤越来越鲜，浸泡其中的鸭子越来越美~
有了老卤加持，金陵饭店的盐水鸭就不像外面的鸭子，咸味有余，鲜味不足！
他家的鸭子咸度较低，对口味淡的朋友来说很适口，当零食宵夜空口吃也不齁、不腻，只有香味丝丝入骨！
口口都销魂，吃了才知道，一只鸭子到底能有多好吃！
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三是使用液化气时，要有人看管，不可远离，随时注意调节火头的大小，防止汤水外溢浇灭焰或被风吹灭火焰，引起跑气。四是液化气罐应直立，不能倒放，更不能用开水泡或火烤。
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鸭子界的天花板，正宗江南味，
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为你带来
金陵盐水鸭
都知道金陵饭店出品，必属佳品！
做鸭是一绝，这金灿灿的卤香鸡也是当地著名的口碑美食！
车道偏离预警系统开关方式，怎么取消车道偏离预警系统据相关数据统计，约有50%的汽车交通事故是由于车辆偏离正常的行驶车道所引起的，究其原因主要是由于驾驶员注意力不集中、驾驶疲劳等。
去买盐水鸭的，很多都会顺带捎上一只~
优秀食材！味美醇香
甄选生长日期365天以上优质红毛草鸡，吃的是山间的虫和草以及稻谷，没有饲料的圈养，没有激素的催熟。
【美食博主的头像情感博主头像】那口感可是市面上迅速催熟的肉鸡比不了的！
做出来的卤香鸡，鸡皮嫩黄，色泽均匀，肉质紧实鲜嫩，还鲜甜多汁！
五星级品质不添加
37年的老卤古法炮制，主厨亲自操刀，36小时的制作周期，只为保持堂食风味。
不需额外添加乱七八糟的科技，没有食用香精的齁味，只有鸡的咸鲜~
特色油料包浓缩精华
这款卤香鸡配的油料包，和其他产品的油料包不同。
里面装的是高汤，这小小一袋子，浓缩了熬制整整一天一夜的精华。
一打开就是浓郁的高汤鲜气，将它加入卤香鸡，丝丝渗入纤维中，任谁也抵抗不?。?
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金陵卤香鸡
五星级口碑
正宗南京味
一盘鸭子一杯酒，一张小报拿在手，吃鸭看报两不误，饱了肠胃头曾经是南京街头巷尾的民俗小景。
盐水鸭大小作坊无数，但是金陵饭店的地位始终不可撼动。
对南京人来说，金陵饭店这四个字，更是扎根心底的情怀和记忆。
上世纪80年代初，金陵饭店作为当时的华夏第一楼，是拔地而起的希望，也是时代发展的见证。
味道是最长久的记忆，金陵饭店的出品，自然也成为南京美食的一道标杆~
金陵饭店的盐水鸭，打从一开就带着别的盐水鸭所没有的光环，品质和味道更是实打实的优秀。
不仅无数次被用来接待国家领导人、名人名流，也是本地人舌尖上的记忆、走亲访友的首?。?
美味不添加
全家安心享
精选的原料，考究的工艺，一丝不苟的高标准，和代代坚守的匠心，造就金陵盐水鸭的清嫩鲜香，南北均宜，百吃不腻！
不需要添加多余的香精、色素、防腐剂等，吃的就是一个天然本真的传统老味道！
配料表一目了然，全是咱家里都有的东西，大人小孩吃着都放心！
在外的游子、各地的吃货都有福了，保温箱生物冰袋全程冷链运输送到你家，解冻了就能吃！
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金陵盐水鸭
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